El plato es muy sabroso, pero a primera vista puede parecer inusual o extraño. Puede considerarse exótico. El pescado y el chocolate pueden sorprender a seres queridos, amigos y discutir una receta en la mesa.
Es necesario
- - bacalao fresco o navaga - 0,5 kg;
- - vino blanco - 100-120 ml;
- - chocolate - 15-20 g;
- - champiñones frescos - un gran puñado;
- - harina de trigo premium - 1 cucharada;
- - clavo molido - una pizca;
- - canela en polvo - una pizca;
- - sal y pimienta para probar;
- - arroz sancochado - 1 vaso;
- - Pimienta búlgara - 2 piezas.;
- - Cebolla de Crimea - 1 pieza;
- - tomate - 1 pieza;
- - mantequilla - 50 g;
- - guisantes de pimienta de Jamaica - 3-4 piezas
Instrucciones
Paso 1
Calentar la sartén junto con media porción de mantequilla. Pelar la cebolla dulce, picarla en cubos pequeños. Freír las cebollas en aceite hasta que estén doradas. Combine las cebollas fritas con la harina, continúe friendo durante 1-2 minutos a fuego medio.
Paso 2
Vierta suavemente un vaso de agua potable en el asado en un chorro fino. Revuelva la comida continuamente en este punto. Intenta preparar la mezcla sin grumos. Al final de la cocción agregue vino seco, chocolate rallado, revuelva. Agregue canela y clavo en polvo a la salsa. Use sal y pimienta a su gusto.
Paso 3
A continuación, cuidar el pescado, destriparlo y enjuagarlo. Cortar en porciones, frotar con pimienta y otras especias favoritas.
Paso 4
Coloque una sartén antiadherente a fuego muy lento. Coloque los trozos de pescado en el fondo. Vierta la salsa preparada sobre la comida y cubra. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 5
Lavar los champiñones, picarlos finamente y freírlos en la mantequilla restante en una sartén a fuego alto. Revuelva los champiñones durante la fritura, cocine durante 2-3 minutos.
Paso 6
Cocine el arroz como guarnición. Enjuague con varias aguas. Cubrir con agua 1 cm por encima del arroz y cocinar.
Paso 7
Cocine el pimiento y el tomate en paralelo. Después de lavar las verduras, córtalas en trozos. Freír en una sartén con aceite de oliva, agregar los granos de pimienta al final.
Paso 8
7-10 minutos antes de que finalice la cocción del arroz, coloque las verduras en una cacerola y revuelva. Sirve el pescado y el chocolate en un plato para servir junto con el arroz.
