Los panqueques son el empaque comestible más conveniente. Al cambiar la composición de la masa, la forma y el grosor, puede crear muchas variaciones diferentes dentro del mismo producto. Por ejemplo, un panqueque con caviar rojo y crema agria tiene el mismo sabor, pero el mismo panqueque, simplemente enrollado en un sobre y relleno con carne o mermelada, tendrá un sabor completamente diferente.
Es necesario
- - 2 tazas de harina
- - 2 cucharadas. l. polvo de cacao
- - 2 cucharaditas Levadura en polvo
- - media cucharadita de bicarbonato de sodio
- - una pizca de sal
- - un vaso y medio de leche
- - medio vaso de crema agria
- - 4 cucharadas. l. manteca
- - 3 huevos
- - 2 cucharaditas vanilina
- - 125 g de queso mascarpone
- - 4 cucharadas. l. Café exprés
- -2 cucharadas. l. Sáhara
- - 1 vaso de nata al 30%
Instrucciones
Paso 1
Hacemos una crema: la crema muy fría se bate con queso mascarpone y azúcar hasta que se forme una espuma fuerte, hasta picos aireados. Pon la crema terminada en el refrigerador.
Paso 2
Amasar la masa para panqueques: En un tazón grande y ancho, combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y una pizca de sal.
Paso 3
Tome otro tazón, vierta crema agria y leche en él. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
Paso 4
Introduzca los huevos en la mezcla de leche y crema agria, agregue mantequilla derretida, vainillina y espresso.
Paso 5
Mezcle los ingredientes secos y la mezcla de leche y crema agria hasta que quede suave y sin grumos. Si es necesario, si la masa es fina, agregue 1 o 2 cucharadas de harina.
Paso 6
Calentar bien la sartén y freír las tortitas en aceite. Los panqueques preparados se colocan en un plato, se aplica crema entre cada panqueque. Se cubre una pila de panqueques con la crema restante y se espolvorea con cacao. Se sirve frío.
Paso 7
Para los amantes de la repostería, puede poner un par de cucharadas extra de azúcar en la masa. Se tarda aproximadamente media hora en hacer tortitas de tiramisú.
