La receta del bizcocho se basa en la clásica preparación de un bizcocho de miel, sin embargo, el caramelo le da un sabor especial de infancia, sentido por cada fibra del alma. La preparación de este bizcocho no es fácil, sin embargo, créanme, vale la pena el esfuerzo.
Es necesario
- -3 vasos de harina;
- -1 taza de azúcar;
- -2 huevos de gallina;
- -2 cucharadas de mantequilla (se puede sustituir con margarina); agua y miel.
- -1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Para preparar la crema necesitarás:
- -750 g de crema agria;
- -¾ un vaso de azúcar;
- -Un poco de azúcar de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Vierta miel en un caldero y comience a hervir. Después de hervir la miel, agregue azúcar, agua, sal y refresco al caldero, no olvide mezclar todo bien. Reducimos el fuego y revolvemos constantemente.
Paso 2
Debe cocinar hasta que la masa comience a adquirir una consistencia de caramelo y un color oscuro. No lleva mucho tiempo. En cuanto veas que la masa ha comenzado a solidificarse como caramelo, apaga el fuego y deja enfriar la plancha.
Paso 3
Agregue huevos y harina a la masa, sin olvidar remover constantemente. La masa debe resultar un poco líquida, ¡pero en ningún caso debes agregar más harina! Ahora necesitas dejar la masa durante 2 horas.
Paso 4
Transcurrido el tiempo, amasa la masa y divídela en 8 trozos (unos 25 cm de diámetro).
Paso 5
Ahora debe extender cada trozo de masa separado (pero debe extender un poco más del diámetro que desea obtener) y hornearlos en el horno hasta que vea un tono dorado.
Paso 6
Después de sacar los pasteles del horno, debe cortarlos (es mejor usar un plato). Amasar todo el resto en migajas.
Paso 7
Para hacer una crema, mezcle todos los ingredientes y bátalos bien. Cada bizcocho debe engrasarse generosamente con crema. No olvides untar los lados del bizcocho y la parte superior con crema, y espolvorearlo con pequeñas migas de bizcocho.
