Mi bisabuela era herbolaria. Vivía en el pueblo y trataba a todos con hierbas, que ella misma recogía y preparaba. Desafortunadamente, la mayoría de sus secretos se han ido con ella. Pero la tradición se ha mantenido en la familia: todos preferimos las bebidas de hierbas al té común.
Es necesario
- - orégano - 1 cucharadita,
- - Hierba de San Juan - 1 cucharadita,
- - menta - 1 cucharadita,
- - manzana - 1 pieza,
- - cerezas - 1 vaso,
- - opcional - una rama de canela.
Instrucciones
Paso 1
En el verano tomamos hierbas frescas y en el invierno, secas. La hierba de San Juan y el orégano para secar deben recolectarse durante su período de floración, cortando las puntas de las plantas de 10-15 cm de altura, pero las hojas de menta se pueden recolectar durante todo el verano. Es necesario secar las hierbas por separado, en un lugar ventilado protegido de la luz solar directa. Tomamos cerezas congeladas en invierno.
Paso 2
Entonces, para hacer una bebida, la manzana debe pelarse, descorazonarse y cortarse en cubos. Retire las semillas de las cerezas. Vierta 1 litro de agua sobre la fruta, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Enfriar, colar a través de un colador.
Paso 3
Vierta las hierbas en una tetera de esmalte o de barro. Hervir el caldo de manzana y bayas y verter la mezcla de hierbas sobre él, agregar una ramita de canela. Cubra el hervidor con una toalla para que se enfríe más lentamente. Colar después de media hora. La bebida está lista. Los amantes de los dulces pueden agregarle azúcar, pero a mí me gusta más el sabor agrio y natural. En invierno, en lugar de manzanas frescas, puede tomar un puñado de manzanas secas. Y use variedades ácidas para secar.
