Los blancos sin levadura son una bendición para aquellos a los que no les gustan los productos horneados con levadura. Los Belyashi son jugosos y sabrosos con una corteza crujiente de color marrón dorado. Estos productos horneados son perfectos para picnics, en la carretera o en la escuela.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 250 ml de kéfir,
- - 3 huevos,
- - 100 gramos de margarina,
- - sal al gusto,
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio,
- - 700 gramos de harina de trigo.
- Para rellenar:
- - 400 gramos de carne picada,
- - 250 gramos de cebollas,
- - sal al gusto,
- - pimienta roja molida al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto,
- - 50 ml de agua.
Instrucciones
Paso 1
Congele la margarina en el congelador de antemano.
Paso 2
Agregue sal a 350 g de harina y tamice en una taza. Rallar en forma gruesa 100 gramos de margarina en harina tamizada, triturar en migajas.
Paso 3
Romper los huevos en un bol, agitar con un tenedor. Deja una yema de huevo para lubricar las claras.
Paso 4
En un bol de harina y margarina, haz un pozo en el que viertes los huevos, revuelve suavemente.
Paso 5
Calentar 250 ml de kéfir hasta que esté tibio. Vierta la soda en el kéfir y revuelva. Vierta el kéfir en un tazón de harina, revuelva. Agrega la harina restante (tamiza) y amasa la masa. Cubra la masa con film transparente o envuélvala en una bolsa, déjela por una hora a temperatura ambiente.
Paso 6
Mientras la masa está reposada, pela la cebolla y córtala en una licuadora (puedes rallarla con un rallador fino). Combine la cebolla picada con la carne picada. Sazone con sal y pimienta, agregue agua y mezcle bien.
Paso 7
Divide la masa en trozos. Forma bolas, que se enrollan en tortas planas de medio centímetro de grosor.
Paso 8
Coloque una porción de carne picada en el centro de la tortilla. Pellizcar en círculo con pliegues. Deja un pequeño agujero en la parte superior.
Paso 9
Agita la yema de huevo con un tenedor.
Paso 10
Transfiera las claras preparadas a una bandeja para hornear, cepille con yema.
Paso 11
Precalienta el horno a 200 grados. Hornea las claras durante media hora hasta que adquieran un apetitoso color marrón dorado.
