El cupcake según esta receta siempre resulta jugoso y sabroso. Si quitas las nueces y el café y le agregas el extracto de vainilla, obtienes la base para cualquier cupcake. Puede experimentar, como agregar lima y coco a la masa.
Es necesario
- Para cupcakes:
- - 175 g de harina;
- - 175 g de azúcar;
- - 175 g de mantequilla;
- - 3 huevos;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - una pizca de sal.
- Para el aditivo de café:
- - 6 cucharadas. cucharadas de agua;
- - 2 cucharadas. cucharadas de café instantáneo.
- Para glaseado:
- - 70 g de chocolate negro;
- - 1 cucharada. una cucharada de nata.
- Para un suplemento de nueces:
- - 30 g de almendras;
- - 20 g de anacardos.
Instrucciones
Paso 1
Saca la mantequilla del frigorífico media hora antes de cocinar para ablandarla. Bátelo con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregue los huevos a la mantequilla, el polvo de hornear, amase hasta que quede suave.
Paso 2
Vierta 6 cucharadas de agua caliente sobre 2 cucharadas de café instantáneo, revuelva.
Paso 3
Picar las nueces. Agréguelos a la masa de huevo con mantequilla. Vierta 4 cucharadas de café allí, mezcle hasta que se forme una masa homogénea. Vierta la harina en porciones pequeñas, mezcle bien.
Paso 4
Vierta la masa terminada en una fuente para hornear de 18 centímetros de diámetro. Coloque en el horno durante 30-35 minutos. Precalienta el horno a 180 grados. Puede verificar la preparación del pastel con un palo de madera; debe salir seco desde el centro. Enfríe el pastel terminado, desmolde y transfiéralo a un plato para servir.
Paso 5
Romper el chocolate negro en trozos y derretirlo en una cacerola al baño maría. Agrega un 10-20% de nata y vierte el resto del café. Revuelva, cocine por 1-2 minutos. La guinda para el cupcake está lista.
Paso 6
No espere a que se enfríe el glaseado, viértalo sobre el café terminado y el pastel de nueces de inmediato. Puedes decorar la parte superior de la cocción con cualquier cosa, por ejemplo, confitería, que puede ser de lo más variada.
