Por alguna razón, los huevos y los tomates con champiñones se suelen rellenar durante las vacaciones. Pero el pescado relleno también puede servir como un excelente refrigerio y decoración de la mesa festiva. Esta receta hará una deliciosa caballa rellena.
Es necesario
- - 2 caballas;
- - 2 zanahorias, 2 cebollas;
- - 1 manojo de eneldo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de gelatina;
- - sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tome dos caballas frescas, enjuáguelas, libérelas con cuidado de todas las semillas y córtelas a lo largo en dos mitades. Pimienta y salar el pescado, en esta etapa puedes condimentar el pescado con las especias que quieras.
Paso 2
Enjuague un manojo de eneldo fresco, sacúdalo del exceso de humedad, córtelo más pequeño y espolvoréelo sobre el pescado con una capa generosa.
Paso 3
Pelar las zanahorias y las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador grande y picar finamente la cebolla. Freír las cebollas con zanahorias en una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva, poner la mitad de la masa vegetal en la mitad de la caballa en toda su longitud. Espolvorea la otra mitad con 1 cucharada de gelatina. Siga el mismo procedimiento para la segunda caballa.
Paso 4
Combine las mitades de caballa, envuélvalas bien en una envoltura de plástico en varias capas. Coloque dos pescados envueltos en agua hirviendo y cocine por 30 minutos.
Paso 5
Retire el pescado caliente ya preparado del agua, póngalo bajo una prensa. Puede poner una tabla de cortar encima del pescado y ya habrá algo más pesado, por ejemplo, una bolsa de cereales. De esta forma, la caballa debe enfriarse, luego ponerla en el refrigerador durante 3 horas sin quitar la película adhesiva.
Paso 6
Corta la caballa rellena preparada en trozos y sírvela como bocadillo. Es mejor cortar el pescado directamente en una película adhesiva, entonces las piezas serán más suaves y el pescado no se deshará. Libera cada pieza de la película.
