Lobio hecho de frijoles, jugo de granada y cilantro con nueces es una excelente opción nutritiva para el ayuno. El plato se prepara rápidamente, solo los frijoles deben remojarse con anticipación, de lo contrario, tomará mucho tiempo cocinar.
Es necesario
- - 1 taza de frijoles;
- - 0.5 tazas de nueces;
- - 1 granada;
- - 2 cebollas;
- - un manojo de cilantro;
- - 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los frijoles, cúbralos con agua fría y déjelos en remojo durante la noche. Luego, hierva hasta que estén tiernos, los frijoles remojados no se cocinan por tanto tiempo, aproximadamente 30 minutos.
Paso 2
Enjuague el manojo de cilantro, sacuda el exceso de humedad. Si no le gusta mucho el cilantro, sustitúyalo por perejil o eneldo. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades, freír inmediatamente hasta que estén transparentes en un poco de aceite vegetal.
Paso 3
Mezclar los frijoles con 2 cucharadas de pasta de tomate, poner en una sartén con cebollas fritas. Puede agregar un poco del líquido en el que se hirvieron los frijoles. Sal al gusto, puedes agregar una pizca de lúpulo suneli para darle aroma.
Paso 4
Exprima el jugo de la granada fresca usando cualquier método conveniente. Es recomendable colar el zumo de granada por un colador fino.
Paso 5
Vierta jugo de granada a los frijoles, agregue nueces. No se requiere picar nueces, agregue granos enteros. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregue el manojo de cilantro picado.
Paso 6
Sirva lobio caliente o tibio con jugo de granada. Este es un plato completo, no necesita guarniciones.
