El tomillo, o tomillo, es uno de los condimentos aromáticos más famosos. Sus cualidades medicinales y gustativas se conocen desde hace mucho tiempo. Es una de las pocas hierbas que se usan comúnmente para hornear. El bizcocho elaborado con tomillo tendrá un sabor y aroma únicos.
Es necesario
-
- tomillo;
- polenta;
- harina para panqueques;
- huevos;
- naranjas
- limón;
- azúcar;
- aceite de oliva;
- manteca;
- bicarbonato de sodio o polvo de hornear
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Batir medio vaso de aceite de oliva con seis huevos, mientras bate, agregar un vaso de azúcar, la ralladura y el jugo de una naranja. Agrega una cucharada de tomillo finamente picado. Alternativamente, puede girarlo en el molinillo durante unos segundos.
Paso 2
Revuelva bien la mezcla, agregue un vaso de polenta y una taza y media de harina para panqueques, media cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear y un cuarto de cucharadita de sal. Amasar la masa hasta que quede suave, luego colocar en un molde para muffins engrasado y hornear en el horno a 180 grados durante 35 minutos. Tenga en cuenta que la forma debe ser profunda, unos centímetros de sus lados deben quedar por encima de la superficie del pastel.
Paso 3
Mientras se hornea el bizcocho, prepara el almíbar para remojarlo. Tome el jugo de dos naranjas grandes: obtendrá aproximadamente dos vasos, el jugo de un limón y cien gramos de azúcar (cuatro cucharadas soperas o un poco menos de medio vaso). Lleve la mezcla a ebullición baja, revolviendo ocasionalmente, y retire del fuego.
Paso 4
La preparación del pastel se determina de la manera tradicional: debe perforarlo con un palillo. Si se mantiene limpio, el bizcocho está listo. Como regla general, esto es necesario solo durante la primera preparación, luego horneará el pastel con la tecnología familiar, conociendo la temperatura y el tiempo de horneado, por lo que no tendrá que controlar su preparación.
Paso 5
Después de sacar el bizcocho del horno, déjalo en el molde. Use un palillo para pincharlo en la parte superior casi hasta la profundidad total, en esta etapa también podrá evaluar la calidad del horneado. Luego vierte el almíbar sobre el cupcake y déjalo en remojo. Después de que se haya enfriado, saca los muffins de sus moldes y decora con un betún de clara de huevo batida, jugo de limón y azúcar. También puedes espolvorearlo con ralladura de naranja encima.
Paso 6
Puede cambiar la receta base como mejor le parezca. Por ejemplo, decora el bizcocho con glaseado de chocolate, para ello derrite 200 gramos de chocolate con 100 gramos de mantequilla en un baño de agua, agrega una cucharada de cacao en polvo. Decora un bizcocho ya enfriado con glaseado. El bizcocho se puede espolvorear con nueces molidas, pasas, etc. etc. Puede prescindir de la polenta utilizando solo harina para panqueques.
