La tortilla es uno de los platos de desayuno más populares. Sin embargo, también es adecuado para una cena ligera pero abundante. Haz que la tortilla sea aún más deliciosa y nutritiva agregando hongos y hierbas aromáticas como el tomillo.
Es necesario
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- Frittata con hierbas
- relleno de champiñones:
- 300 g de champiñones frescos;
- 6 huevos;
- 2 cucharadas de crema;
- una pizca de tomillo;
- una pizca de mejorana;
- algunas hojas de albahaca;
- 3 ramitas de perejil;
- 2 dientes de ajo;
- 100 g de parmesano;
- una cucharada de jugo de limón;
- sal;
- pimienta negro;
- aceite de oliva para freír.
- Tortilla de setas y tomillo fresco:
- 4 huevos;
- 0,25 vasos de agua con gas;
- 0,25 vasos de leche;
- 150 g de champiñones frescos;
- hojas de tomillo;
- 0.5 cebollas;
- aceite vegetal para freír;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
La adición de tomillo y otras hierbas a la tortilla le da al plato un ligero acento mediterráneo. Así que trate de hacer no una simple tortilla, sino una verdadera frittata italiana. Ralla el parmesano. Picar el perejil fresco, cortar los champiñones en plásticos. Picar el ajo en un mortero o picarlo finamente con un cuchillo. En un recipiente hondo de barro o cristal, batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta negra recién molida.
Paso 2
Agregue tomillo seco, mejorana y parmesano rallado al tazón de la mezcla de crema de huevo. Revuelva la mezcla suavemente. Viértelo en una sartén precalentada untada con aceite de oliva. Freír la tortilla hasta que se dore y dar la vuelta al otro lado. Retire la sartén del fuego, cubra con un plato plano grande y dé la vuelta. La tortilla estará en el plato. Coloque la sartén en la estufa y deje que el frittate se deslice hacia atrás. Fríelo por el otro lado.
Paso 3
Prepara el relleno. Caliente el aceite de oliva en una sartén aparte y agregue los champiñones. Fríelos revolviendo con una espátula de madera. Poner ajo picado a los champiñones, agregar sal y pimienta negra molida. Los champiñones estarán listos en 7-10 minutos. Rocíe con jugo de limón, espolvoree con perejil y revuelva. Rellena la frittata con champiñones salteados, espolvorea con perejil picado y hojas de albahaca. Las tostadas con pan blanco o integral se pueden acompañar con la tortilla italiana.
Paso 4
Una tortilla con horneado caliente se prepara muy rápidamente. Picar la cebolla en aros finos, cortar los champiñones en plásticos. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas y los champiñones, revolviendo con una espátula de madera. El agua debe evaporarse por completo y la cebolla debe adquirir un tono dorado.
Paso 5
Batir los huevos y la soda en un recipiente hondo, verter la leche en la mezcla y volver a batir. Agregue sal y pimienta negra molida. Pica finamente el tomillo fresco y viértelo en la mezcla de huevo. Mezclar todo a fondo.
Paso 6
Use una espátula para sacar los champiñones y las cebollas hacia el centro y vierta suavemente la mezcla de huevo y leche por encima. Fríe la tortilla hasta que esté firme y dale la vuelta al otro lado con un plato plano. Coloque la tortilla en un plato precalentado y sirva inmediatamente.
