¡Una magdalena maravillosa para una fiesta de té de otoño!
Es necesario
- - 150 g de harina;
- - 150 g de azúcar;
- - 4 huevos;
- - 200 g de chocolate blanco;
- - 200 g de crema agria con un 20% de grasa.
- Para decorar y servir, opcional:
- - dulce de chocolate;
- - crema batida;
- - Queso mascarpone;
- - azúcar en polvo;
- - miga de nueces.
Instrucciones
Paso 1
Saca los huevos de la nevera unas 3 horas antes de que se cocine el bizcocho: deben estar a temperatura ambiente (como el resto de ingredientes de este tipo de repostería). Este es un punto importante, ¡no lo descuides!
Paso 2
Derretir el chocolate blanco al baño maría y enfriar. Puedes intentar derretirlo en el microondas, pero ojo, porque el chocolate blanco es mucho más caprichoso que su "hermano oscuro".
Paso 3
Divide los huevos en claras y yemas. Deja las ardillas a un lado por ahora. Y batir las yemas con la adición de 150 g de azúcar hasta que estén claras y esponjosas.
Agregue crema agria y chocolate derretido y enfriado a la mezcla de yemas. Vuelve a batir bien.
Agregue harina al resto de los ingredientes y revuelva de borde a centro.
Paso 4
Batir las claras hasta obtener una espuma estable e insertar suavemente en la masa en dos etapas.
Paso 5
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados y prepara el molde engrasándolo ligeramente con aceite y espolvoreando con harina.
Coloca la masa en un molde y métela al horno durante unos 50 minutos.
Paso 6
Enfríe el bizcocho ya hecho y decore con crema agria o crema de chocolate / fondant según su receta favorita si lo desea. ¡O simplemente puede servir queso crema suave "Mascarpone" mezclado con azúcar en polvo con el pastel en un tazón aparte!
