El filete de pollo en combinación con maní le da al plato un sabor rico y una apariencia apetitosa.
Es necesario
- - 1,5 kg de filete de pollo
- - 350 ml de caldo de pollo
- - 3 cucharadas vino blanco
- - 7 cucharadas. almidón
- - 200 g de cacahuetes
- - 5 dientes de ajo
- - 1 puerro
- - 5 cucharadas. salsa de soja
- - 50 g de cebollas verdes
- - 9 claras de huevo
- - 1 cucharadita jengibre rallado
- - 5 cucharadas. Sáhara
- - 5 cucharadas. vinagre de arroz
- - 2 cucharaditas sal
- - 2 cucharaditas aceite de sésamo
Instrucciones
Paso 1
Corta la carne en cubos grandes.
Paso 2
En una taza aparte, combine las claras de huevo, la sal y un poco de almidón. Mezclar todo hasta que quede suave. No debe haber grumos. Mezclar todo con carne. Envíalo al frigorífico y espera una hora aproximadamente.
Paso 3
Picar el puerro en trozos pequeños, picar finamente la cebolla verde, picar el jengibre y el ajo.
Paso 4
Tostar los cacahuetes en una sartén seca. Dejar de lado.
Paso 5
Calentar el aceite de maní o maíz en un wok. Luego caliente la carne muy fuerte y ase la carne hasta que esté dorada en porciones medianas.
Paso 6
Cocine el jengibre y el ajo en el aceite que sobró de freír la carne durante aproximadamente 1 minuto. Luego agregue 2 tipos de cebollas y cocine por un minuto más.
Paso 7
Vierta el caldo, el vino, la salsa de soja, el vinagre y el azúcar, agregue y cocine por un par de minutos.
Paso 8
Revuelva 1 cucharada de almidón con la misma cantidad de agua y apriete la salsa hasta que espese. Agrega aceite de sésamo. Regrese la carne y los cacahuetes a la sartén. Mezclar suavemente.
