Una tortilla con champiñones es un maravilloso desayuno de fin de semana para aquellos. Tiempo suficiente por la mañana para cocinarlo sin prisas y tiempo suficiente para todos, y si tienes planes extensos para el día, un desayuno tan abundante y sustancioso te dará la energía suficiente para no sentir hambre durante varias horas.
Es necesario
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- Huevos - 6 uds.
- Champiñones - 300 g
- Orégano - 1 cucharadita
- Leche - 1 vaso
- Harina - 1 cucharada. la cuchara
- Cebollas - 1 pieza
- Verduras
- Mantequilla o aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
Paso 1
Prepara una base de tortilla. Para ello, separe las claras de las yemas. Batir bien las claras. Haga una mezcla espesa de yemas, leche y harina.
Paso 2
Pelar los champiñones, quitar las películas y lavar bien. Cortar en rodajas finas pequeñas.
Paso 3
Pelar la cebolla y picar finamente.
Paso 4
Freír los champiñones y las cebollas en mantequilla o aceite vegetal. Los champiñones deben asarse hasta que estén "casi listos", es decir, deben estar bastante blandos, pero aún no completamente cocidos.
Paso 5
En un tazón grande, combine las claras batidas, una masa de yemas, leche y harina y los champiñones fritos con cebolla, mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue orégano.
Paso 6
Vierta la mezcla de tortilla de champiñones en una sartén engrasada. Es mejor usar un plato de vidrio o cerámica resistente al calor con lados altos y un diámetro más pequeño para hacer que la tortilla se rellene.
Paso 7
Hornee en un horno precalentado a 180-200 grados durante 20-30 minutos. Verifique la preparación con un pincho de madera.
Paso 8
Sirve la tortilla de inmediato para que no se enfríe. Al servir, puedes espolvorearlo con hierbas frescas.
