La tarta consta de una base de cuajada fina y relleno. Las rodajas de mandarinas, que se incluyen en su composición, aportan una nota brillante y jugosa, y el requesón y la crema agria agregan ternura y picante.
Es necesario
- Para masa cuajada
- - requesón 150 g
- - harina de trigo 230 g
- - aceite de girasol refinado 4 cucharadas. l.
- - azúcar granulada 2 cucharadas. l.
- - huevo de gallina 1 pieza
- - levadura en polvo 5 g
- Para rellenar
- - requesón 500 g
- - mandarinas 0,5 kg
- - limón 1 pieza
- - crema agria 25% 150 g
- - levadura en polvo 5 g
- - mantequilla 100 g
- - azúcar granulada 100 g
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la base de la cuajada, combine el huevo de gallina con el azúcar. Agregue aceite de girasol y requesón. Mezclar bien con una batidora.
Paso 2
Vierta el polvo de hornear en la harina y tamice juntos a través de un colador. Luego combine con la mezcla de una batidora y amase una masa elástica.
Paso 3
Cubra la bandeja para hornear con papel o papel de aluminio engrasado. Coloque la masa en el molde, forme lados y nivele. Durante la preparación del relleno. Coloque la base de cuajada en el refrigerador.
Paso 4
Para el relleno, pelar las mandarinas de la cáscara y los "hilos" blancos. Dividir en rodajas, que se cortan por la mitad.
Paso 5
Exprime el jugo del limón. Rallar la ralladura de limón con un diente fino.
Paso 6
Batir los huevos en una batidora, agregando gradualmente el azúcar. Agrega el jugo y la ralladura de limón y bate un rato.
Paso 7
Triturar la cuajada con un tenedor, llevar la mantequilla hasta que esté blanda. Agregue el requesón, la mantequilla, la crema agria y el polvo de hornear a la batidora. Batir todo junto durante unos 4 minutos.
Paso 8
Coloque las mandarinas picadas en la mezcla batida y mezcle suavemente. Vierta el relleno en la base de la cuajada y encima, presionando un poco, coloque las rodajas enteras de mandarina, como decoración.
Paso 9
Precalienta el horno a 180 ° C, coloca el pastel en él y hornea hasta que esté cocido durante 55-60 minutos. Espolvorea el bizcocho terminado y enfriado con azúcar glas.
