Los souvlaki son kebabs de estilo griego, que se preparan con casi cualquier carne. La característica principal de la carne jugosa y tierna es un adobo especial, en el que se recomienda mantener el kebab durante 4 horas, o mejor toda la noche.
Es necesario
- - 2 kg de cerdo fresco (cuello, solomillo)
- - 5 cucharadas. aceite de oliva o girasol
- - especias
- - 4 dientes de ajo
- - 2 cebollas
- - 2 pimientos morrones
- - jugo de un limón
Instrucciones
Paso 1
Lave la carne, séquela con toallas de papel o una toalla, córtela en porciones pequeñas. En un recipiente hondo, combine el aceite de oliva y el orégano, pique el ajo con una prensa y agregue al adobo.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en aros de grosor medio. Pelar los pimientos morrones de raíz, quitar las semillas y los tabiques y también picarlos en aros. Combine la carne picada, la cebolla y el pimiento en una cacerola y reserve en un lugar frío durante 3-4 horas para marinar bien.
Paso 3
Ensarte souvlaki en brochetas de madera (brochetas), alternando la carne con aros de verduras. Precalienta el horno a 180-200 grados y hornea la carne hasta que esté tierna, esto te llevará de 30 a 35 minutos. Antes de servir, espolvorear las brochetas preparadas con jugo de limón y espolvorear con orégano seco.
