Plato jugoso, abundante y muy sabroso de la cocina del norte de Eslovaquia. Parece una simple combinación de repollo y carne, pero puede diversificar su menú culinario. Por lo general, el repollo con albóndigas se sirve con crema agria y salsa de ajo, que también es muy fácil de preparar.
Es necesario
- - 800 g de col blanca;
- - 400 g de carne de cerdo picada;
- - 100 g de arroz redondo;
- - 1, 5 vasos de caldo o agua;
- - 2 cebollas;
- - 1 huevo;
- - 3 cucharadas cucharadas de pasta de tomate, aceite vegetal, azúcar;
- - pimienta, sal, mejorana seca.
- Para la salsa del plato:
- - 150 g de crema agria;
- - 3 dientes de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Picar finamente una cebolla, freír en aceite vegetal hasta que esté suave, agregar arroz redondo, freír hasta que el arroz esté transparente. Después de eso, vierta el caldo, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que el arroz esté suave.
Paso 2
Picar finamente el repollo, cortar la segunda cebolla en mitades.
Paso 3
Mezcle la pasta de tomate con azúcar, mejorana seca, sal, vierta 100 ml de agua.
Paso 4
Freír la cebolla y el repollo en una cacerola profunda en 3 cucharadas. cucharadas de aceite, agregue la salsa de tomate, tape, cocine a fuego medio.
Paso 5
Para las albóndigas, mezcle la carne de cerdo picada con arroz enfriado, agregue huevo, mejorana. Pimienta sal. También puede tomar carne picada mixta.
Paso 6
Forme las albóndigas con las manos mojadas, colóquelas sobre el repollo, cocine a fuego lento hasta que estén cocidas debajo de la tapa, u hornee en el horno. En el horno quedará aún más sabroso, de vez en cuando puedes untar las albóndigas con salsa de tomate o añadir caldo.
Paso 7
Picar tres dientes de ajo en un ajo, mezclar con crema agria. Sirve la salsa resultante con repollo y albóndigas al estilo del norte de Eslovaquia.
