Un aperitivo tan maravilloso como el salmón con queso no solo puede decorar una mesa festiva, sino que también puede convertirse en un plato estrella de cualquier especialista culinario. Es bastante sencillo de preparar, pero tiene un sabor rico y muy delicado.
Ingredientes:
- 0,5 kg de filete de salmón fresco;
- un par de cucharaditas de salsa de soja;
- media lima (se puede reemplazar con limón);
- 300 g de queso crema;
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla mediana;
- ½ taza de crema;
- pimienta, sal y hierbas frescas, pellizca a la vez.
Preparación:
- Los filetes de pescado deben revisarse cuidadosamente para que no tengan espinas. Retire la piel con cuidado. Después de eso, con un cuchillo afilado, el salmón se corta en rodajas finas.
- Además, con el mismo cuchillo, las rodajas deben cortarse en cubos muy pequeños. En este caso, es muy importante tener en cuenta que el pescado debe cortarse con un cuchillo, y no picado de ninguna otra forma. En este caso, la masa resultará bastante tierna, pero los trozos de pescado aún se sentirán, lo que le dará al sabor del plato terminado notas únicas.
- Luego debes quitar la cáscara de ½ parte de la cebolla y cortarla en cubos pequeños. A continuación, se exprime todo el jugo de la mitad de la lima. Si desea que el aperitivo tenga un sabor agrio más picante, puede tomar un poco más de jugo.
- En una taza pequeña aparte, mezcle jugo de cítricos, aceite de oliva y salsa de soja. Después de eso, el salmón se mezcla con cebolla picada, pimienta, sal y la salsa resultante se agrega a esta masa. Todo se mezcla bien.
- Las verduras finamente picadas se colocan en la masa de pescado. El pescado debe cubrirse con papel de aluminio o una tapa y colocarse en un lugar fresco (preferiblemente en el refrigerador) durante al menos 3 horas para que se macere.
- Para preparar el relleno, deberá poner el queso crema en un recipiente hondo y enviar crema, sal, pimienta y algunas verduras finamente picadas. Todo se confunde.
- El aperitivo se sirve con un anillo especial para servir. Se coloca una fina capa de pescado en el fondo del plato y encima hay relleno de queso. El caviar rojo es perfecto para la decoración.
