Los botes de berenjenas rellenas y al horno son un plato original, interesante, apetitoso y muy sabroso. Esta comida es ideal para el almuerzo y la cena.
Es necesario
- berenjena pequeña (unos 14 cm de largo) - 2 piezas,
- tomate - 2 piezas,
- un pimiento rojo o amarillo (puede tomar la mitad a la vez),
- una cebolla,
- ajo - 2-3 dientes,
- tocino ahumado o falda - 50-70 gramos,
- bulgur - 50 gramos,
- aceite vegetal - 1 cucharada,
- sal, pimienta negra molida y una mezcla de hierbas italianas al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Corta el tocino ahumado en tiras pequeñas.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír las tiras de tocino a fuego medio.
Paso 2
Corta la cebolla y el ajo pelados en cubos pequeños.
Agregue la cebolla y el ajo al tocino frito y continúe cocinando juntos hasta que estén suaves.
Agregue bulgur a la sartén al tocino y cocine durante 3-4 minutos revolviendo constantemente.
Paso 3
Pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en trozos de un centímetro.
Muele los tomates en una licuadora hasta que se hagan puré.
Agregue el puré de pimiento y tomate a la sartén con tocino y bulgur. Revuelva, sal un poco, sazone con pimienta molida y hierbas. Cocinamos nuestro relleno a fuego lento durante unos 10-15 minutos, tiempo durante el cual el bulgur absorberá el líquido y se hinchará.
Paso 4
Corta las berenjenas a lo largo en dos mitades.
Quitamos la pulpa de la berenjena. Coloque las berenjenas peladas de la pulpa en una fuente para hornear.
Paso 5
Rellenamos cada berenjena con un relleno ya preparado de bulgur, tocino frito y verduras.
Cubre la forma de berenjena con papel de aluminio y mete al horno. Horneamos a 200 grados durante unos 20 minutos, luego retiramos el papel de aluminio de la berenjena y cocinamos por otros 15-20 minutos.
Paso 6
Nuestro plato original y delicioso está listo. Espolvorea las berenjenas con bulgur con hierbas frescas picadas y sirve.
