Rizogalo es el nombre del famoso plato nacional de la isla de Chipre; incluso un ama de casa novato puede cocinarlo fácilmente en casa. En griego, "rizo" es arroz y "halo" es leche. ¡Rizogalo tiene un delicado sabor cremoso que convierte las gachas de arroz comunes en un delicioso postre!
Es necesario
- - 1 cucharada. arroz grueso
- - 1 limón pequeño
- - 1 litro de leche desnatada (preferiblemente al 5%)
- - 3/4 Art. azúcar granulada
- - 2 g de azúcar de vainilla
- - una pizca de canela
- - granos de almendra
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el arroz varias veces con agua corriente hasta que esté completamente transparente. Escurre el agua colocando el arroz en un colador.
Paso 2
Lavar el limón y rallar finamente la ralladura. Hervir la mitad de la leche al fuego, agregar el arroz y remover. Hierve el cereal durante 10-15 minutos, agregando la leche poco a poco a medida que hierve.
Paso 3
Vierta el azúcar granulada y la vainillina en una cacerola, ponga la ralladura de limón. Continúe cocinando el arroz a fuego lento durante otros 7-10 minutos. Extienda el pudín en cuencos o cuencos, enfríe un poco y espolvoree ligeramente con canela. Adorne con semillas de almendra al servir.
