Los bollos inflados con ricotta y pimiento rojo horneado se pueden servir con sopas, son una excelente alternativa al pan común. Además, estos panecillos se pueden utilizar como aperitivo.
Es necesario
- Ingredientes para 10-12 rollos:
- - harina - 450 g;
- - una bolsa de levadura seca (6-7 g);
- - un huevo;
- - una cucharada de azúcar;
- - una pizca de sal;
- - pimiento rojo grande;
- - 2 dientes de ajo;
- - ricotta - 200 g;
- - sal marina gruesa para decoración;
- - aceite vegetal;
- - yema.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 220 grados. Retire el tallo y las semillas del pimiento lavado, córtelo en 4 partes. Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel de aluminio, ponga los pimientos con la cáscara hacia abajo, espolvoree con aceite vegetal, hornee por 15 minutos.
Paso 2
Tamizar la harina en un bol grande, mezclar con la levadura, la sal común y el azúcar. Batir los huevos con la leche y la ricota, combinar con los ingredientes secos y amasar la masa durante 10 minutos. Transferimos la masa a platos engrasados, cubrimos con una toalla, retiramos durante 1-1.5 horas en un lugar cálido.
Paso 3
Transfiera suavemente el pimiento terminado a una bolsa de plástico, cierre bien y déjelo por 10 minutos. Después de eso, retire la cáscara del pimiento, pique finamente la pulpa. Pelar y picar los ajos.
Paso 4
Agregue pimienta y ajo a la masa terminada, mezcle suavemente hasta que quede suave. Divida la masa en 10-12 piezas, enrolle cada pieza en una bola.
Paso 5
Precaliente el horno a 200 grados, engrase la bandeja para hornear con aceite. Extendemos los bollos en una bandeja para horno, dejando una pequeña distancia entre ellos. Lubrique los bollos con yema, haga un pequeño corte en forma de cruz en la parte superior. Cerramos la bandeja para hornear con film transparente, la colocamos en un lugar cálido durante 15 minutos.
Paso 6
Retire la película, espolvoree los bollos con sal marina, hornee por 20 minutos hasta obtener un hermoso color dorado. Sirva caliente o frío.
