Refrescantes pepinos rellenos de champiñones. Un gran refrigerio ligero para un picnic familiar.
Es necesario
- - 3 pepinos;
- - 500 g de champiñones;
- - 50 g de pan blanco;
- - 1 cebolla grande;
- - 1 huevo;
- - 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate;
- - 1 cucharada. una cucharada de crema agria;
- - eneldo para decoración;
- - jugo de 1 limón;
- - grasa para freír;
- - 1 cucharada. una cucharada de harina;
- - perejil;
- - sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Pela los pepinos. Corta a lo largo y usa una cucharadita para quitar las semillas. Picar finamente los champiñones, guisar. Corta la cebolla en cubos pequeños.
Paso 2
Prepare la carne picada: en un recipiente aparte, combine los champiñones guisados finamente picados y las cebollas picadas, agregue los huevos crudos, triture el pan blanco. Agrega el perejil picado, sazona con sal y pimienta. Mezcle toda la mezcla suavemente.
Paso 3
Rellene los trozos de pepinos preparados con carne picada. Rellenar la mitad y dejar medio vacío, cubrir las mitades rellenas con ellas y atarlas con hilo culinario.
Paso 4
Coge cualquier plato refractario y engrasa. Coloque los pepinos atados en él.
Paso 5
En un recipiente aparte, combine la crema agria y la pasta de tomate. Vierta la salsa resultante encima de los pepinos, espolvoreada con jugo de limón. Agregue un poco de harina a la salsa de tomate y crema agria. Cocine a fuego lento los platos con pepinos a fuego lento durante 20 minutos. Coloque el plato terminado en un plato, espolvoree con eneldo picado.
