Existen los llamados platos minuciosos, que son muy útiles cuando no hay tiempo suficiente para cocinar. La carne con nata es una de ellas.
Nosotros necesitamos:
- 600 g de carne (solomillo);
- 150 g de tomates;
- 50 g de aceite vegetal;
- 1 vaso de nata;
- 40 g de mantequilla;
- 40 g de harina;
- pimienta;
- mostaza;
- sal;
- pasta;
- 50 g de queso duro.
Cocción paso a paso
Vierta agua en una cacerola pequeña y prenda fuego.
Tomamos la carne, la lavamos y la secamos con servilletas. Luego cortamos en porciones, batimos bien cada uno.
Mezclar sal con pimienta negra, verter sobre las chuletas, engrasar con mostaza y enrollar en harina.
Ahora tomamos una sartén, vertemos aceite vegetal, calentamos bien. Freír la carne un poco por un lado y luego por el otro a fuego alto.
Lavar los tomates, escaldarlos con agua hirviendo y quitarles la piel con cuidado. Cortar los tomates en rodajas, añadir a la carne y freír durante 5 minutos.
Luego mezcle la nata con el resto de la harina y déjela hervir a fuego lento durante 3 minutos. El plato está listo.
Ahora preparemos una adición a las chuletas: pasta. Echar sal en un cazo con agua hirviendo y poner los fideos, remover y asegurarse de que no se haga espuma. Ponemos los fideos terminados en un colador, dejamos escurrir el agua. Ponemos en platos, sazonamos con mantequilla, espolvoreamos con queso rallado por encima y ponemos nuestras chuletas ya preparadas sobre los fideos, vertiéndolos con salsa. El plato se puede decorar con hierbas.
