El nombre "pastel rallado" se debe a que para su correcta preparación, la capa superior debe rallarse con un rallador. Debe cocinar el pastel rallado solo con masa quebrada, pero se puede usar absolutamente cualquier ingrediente (frutas, bayas, mermelada) para el relleno. Con las manzanas, este postre resulta fragante, con un sabor agridulce.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 3 cucharadas de harina tamizada;
- - 2 huevos, preferiblemente caseros;
- - un tercio de un vaso de azúcar;
- - 250 gramos de mayonesa;
- - 150 gramos de margarina o mantequilla;
- - soda apagada con vinagre.
- Para rellenar:
- - 3 manzanas medianas;
- - 10 cucharadas de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Tomar 2 huevos, batir en un recipiente hondo y batir con un batidor o en una batidora hasta que se forme una espuma homogénea y esponjosa. Agrega el azúcar gradualmente a la masa resultante y continúa batiendo hasta que se forme un agradable color blanco.
Paso 2
Derretir la mantequilla o la margarina, tomar la harina (tamizada) y agregar a los huevos batidos. Prepare soda apagada y mayonesa. Agrega todos estos ingredientes a la masa total y comienza a amasar la masa.
Paso 3
Enrollar la masa en una bola y retirar en un lugar frío hasta que se forme una masa sólida y homogénea. La masa debe quedar muy densa y firme, para que luego la puedas rallar con un rallador.
Paso 4
Lave las manzanas, si la piel es gruesa, pélelas, córtelas en varios trozos y córtelas en rodajas finas.
Después de enfriar, divida la masa en tres partes, dos de las cuales se utilizan para la capa inferior del pastel y una para la capa superior. Usa una fina capa de dedos para amasar las dos piezas de masa sobre toda la superficie de la fuente para hornear y formar una especie de borde.
Paso 5
Ponga rodajas de manzana encima de la masa, extendiéndolas en una capa uniforme. Ralle la masa restante con un rallador, espolvoree con las migas resultantes toda la superficie del relleno con una capa delgada. Coloque el molde para pasteles en un horno precalentado (200 ° C) durante 50-60 minutos.
