Si estás cansado de la carne de pollo, pero el pato tampoco te conviene, entonces el pavo será tu salvación. Sus platos son muy sabrosos y tiernos. Te sugiero que hagas aspic de pavo.
Es necesario
- - filete de pavo - 700 g;
- - pomelo rojo - 2 piezas;
- - gránulos de gelatina - 30 g;
- - hoja de laurel - 1 pieza;
- - granos de pimienta negra - 4 piezas;
- - jugo de manzana - 600 ml;
- - sal;
- - jugo de 1 limón;
- - ajo - 2 dientes;
- - ralladura de 1 limón;
- - aceite de oliva - 3 cucharadas;
- - albahaca - 2-3 ramas.
Instrucciones
Paso 1
La carne debe lavarse y cortarse en trozos pequeños en forma de rodajas. Picar el ajo, y hacer esto con la albahaca: lavar, secar y separar las ramas de las hojas.
Paso 2
Ahora necesitas hacer un adobo para la carne. Para hacer esto, combine alimentos como jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, ralladura de limón y hojas de albahaca en un tazón. Ponga el pavo picado en esta mezcla, mezcle todo bien y envíe a marinar en el refrigerador por 2 horas. Recuerde cubrir el recipiente de la marinada con una tapa.
Paso 3
Vierta la gelatina en un recipiente aparte y agregue medio vaso de jugo de manzana. Deja actuar la mezcla durante un cuarto de hora. El jugo restante de las manzanas debe verterse en una cacerola, agregarle la hoja de laurel, la sal, los granos de pimienta negra, prenderle fuego y dejar que hierva. Luego déjelo enfriar durante 10 minutos. Retire la hoja de laurel y combine con la mezcla gelatinosa. Mezclar todo a fondo.
Paso 4
Con las toronjas, haga esto: pélelas, pele la pulpa de la película y córtela en rodajas.
Paso 5
Retirar el filete de pavo de la marinada y freír durante 4 minutos por cada lado. Luego espolvorear con sal y pimienta y dejar enfriar.
Paso 6
Toma una forma rectangular y vierte 4 cucharadas de la mezcla de jugo y gelatina y refrigera por 5 minutos. Luego retira y coloca encima la carne de pavo y pomelo para que se alternen. Vierta el resto de la masa gelatinosa y envíe el plato al refrigerador. Manténgalo ahí hasta que se endurezca. ¡La gelatina de pavo está lista!
