Quienes no consumen azúcar no deben renunciar a los deliciosos postres caseros. Use nueces, frutas frescas y secas, bayas y otros ingredientes. Una vez que haya dominado las recetas simples, pruebe algo un poco más complejo, como un pastel espectacular que se puede servir en la mesa navideña.
Es necesario
- Pastel de frutas y coco:
- - 2 tazas de pulpa de coco;
- - 5 plátanos maduros;
- - 6 dátiles grandes;
- - 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo;
- - una pizca de vainillina;
- - 0.5 tazas de agua;
- - 1 vaso de frambuesas congeladas;
- - frambuesas frescas para decoración;
- - hojas de menta.
- Pastel de chocolate:
- - 100 g de garbanzos secos;
- - 1 plátano maduro;
- - 8 tabletas de edulcorante;
- - 2 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo.
- Para la crema:
- - 1 cucharada. una cucharada de cacao en polvo;
- - 1 cucharada. una cucharada de proteína de chocolate;
- - 0.5 tazas de agua.
- Pastel de nueces con crema de limón:
- - 1 vaso de harina de avena;
- - 2 tazas de pasas sin semillas;
- - 1 vaso de nueces sin cáscara;
- - 1 taza de anacardos;
- - 0,5 limones;
- - 50 g de menta fresca;
- - 3 cucharadas cucharadas de jengibre rallado;
- - 1 taza de dátiles deshuesados
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite de coco;
- - 4 cucharadas. cucharadas de miel;
- - copos de coco para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Pastel de frutas y coco
Este bizcocho de dos capas, adornado con frutos rojos frescos, resulta muy bonito. Un rico sabor es proporcionado por una combinación de plátanos dulces, frambuesas maduras y cacao amargo. El pastel no necesita hornearse, no contiene no solo azúcar, sino también harina.
Paso 2
Rallar la pulpa del coco, quitar las semillas de los dátiles. En una licuadora, combine 1 taza de pulpa de coco rallada, 2 plátanos maduros pelados, 4 dátiles, cacao en polvo y una pizca de vainilla. La masa debe ser completamente homogénea y plástica. Forre un molde para pasteles redondo con film transparente y extienda sobre dos tercios de la masa de fruta. Apisonarlo con una cuchara para formar una corteza uniforme. Coloque la sartén en el congelador y ponga el resto de la mezcla de plátano y chocolate en el refrigerador.
Paso 3
Batir 1 plátano, un vaso de pulpa de coco, 2 dátiles y frambuesas congeladas con una licuadora, agregar agua y revolver nuevamente. Corta el plátano en rodajas finas y colócalo encima de la corteza de chocolate congelada. Vierta la mezcla de frambuesa sobre ella, dejando una cuarta parte del volumen para decorar. Vuelva a colocar el bizcocho en el congelador durante 6-8 horas. Retire con cuidado el producto terminado del molde y colóquelo en un plato. Unte los bordes del pastel con crema de frambuesa, cubra la superficie con frambuesas frescas. Decora con hojas de menta y sirve.
Paso 4
Pastel de chocolate
Un pastel como este debería atraer a los conocedores del chocolate. Un edulcorante proporcionará un sabor dulce, si lo desea, puede usar miel en su lugar. El postre tiene un sabor muy rico y un contenido calórico moderado; se sirve mejor con una taza de café negro.
Paso 5
Remojar los garbanzos durante la noche en agua hervida fría. Enjuague por la mañana, llénelo con agua fresca y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Quite la espuma periódicamente durante la cocción. Cuando termine, los garbanzos deben estar suaves. Enjuágala con agua limpia y pélala.
Paso 6
En una licuadora, combine los garbanzos, los huevos, el plátano pelado, el edulcorante y el cacao en polvo. Amasar bien la masa hasta que quede suave. Verter la mezcla en un molde engrasado con aceite vegetal y colocar en un horno precalentado a 160 ° C. Hornee el pastel durante 40-50 minutos, luego refrigere en la sartén y colóquelo suavemente sobre la tabla. Prepare la crema mezclando cacao en polvo con proteína de chocolate y agua. Cubre la corteza con la mezcla, decora con fresas o cerezas.
Paso 7
Tarta de avellanas con crema de limón
Este bizcocho no necesita ser horneado y no contiene huevos, harina ni leche. Remojar los anacardos pelados y los dátiles en recipientes separados, enjuagar y secar las pasas. Moler la avena hasta convertirla en harina, picar las nueces fritas y mezclarlas con la harina. Agregue las pasas, molidas con una licuadora, a la mezcla. Mezclar bien la masa, debe resultar homogénea y plástica.
Paso 8
Cubre la forma redonda desmontable con papel de aluminio. Poner la masa en el molde extendiéndola por el fondo y extendiendo los lados bajos. Apisonar la masa con una cuchara, dando firmeza al bizcocho. En una licuadora, combine los dátiles sin hueso, los anacardos, el jengibre finamente rallado y las hojas de menta. Luego agregue aceite de coco derretido, miel y jugo de limón recién exprimido. Batir todo junto hasta que quede suave. Vierta el relleno sobre la base y coloque el bizcocho en el frigorífico durante 4-5 horas. Espolvorea el postre terminado con coco y decora con hojas de menta.
