¿Te gustan las citas? ¡Entonces trata de cocinarlos rellenos! Creo que no te arrepentirás.
Es necesario
- - dátiles secos - 300 g;
- - chocolate amargo - 100 g;
- - azúcar en polvo - 160 g;
- - almendras sin pelar - 100 g;
- - huevo - 1 pieza;
- - brandy - 1 cucharada;
- - licor de frutas - 0.5 cucharadita;
- - unas gotas de zumo de limón.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas pelar las almendras. Para hacerlo más fácil, debes hervir agua en una cacerola, sumergirla durante 1 minuto y luego enfriarla en agua fría. Las almendras peladas deben enviarse a un horno precalentado a una temperatura de 100 grados durante 5 minutos para que se sequen.
Paso 2
Rompe el huevo y separa la clara de la yema. Combine la clara de huevo, el brandy, el licor, el jugo de limón y el azúcar en polvo en un tazón. Batir la mezcla resultante hasta formar una espuma.
Paso 3
Las almendras peladas se deben picar con una licuadora hasta que se desmenucen. Luego agrégalo a la mezcla de proteínas y mezcla todo para que obtengas una masa homogénea. Transfiera a papel aluminio y refrigere. Debe estar en él durante al menos 2 horas.
Paso 4
Con los dátiles, haga lo siguiente: Enjuague bien y corte los frutos secos a lo largo con un cuchillo. Los huesos deben eliminarse.
Paso 5
Rellena los dátiles cortados con la masa fría de almendras. Si lo desea, puede decorarlos con frutas confitadas por encima.
Paso 6
Coger una cacerola, poner en ella el chocolate amargo, partido en trozos, y derretirlo. Baje los dátiles en la masa resultante con un borde. Dale tiempo al chocolate para que se seque. ¡Los dátiles rellenos están listos!
