La magdalena de té con bergamota y coñac resulta muy jugosa. Si prepara el pastel con anticipación, se volverá un poco más denso para servir. Este manjar se puede almacenar en un recipiente cerrado durante una semana; durante este tiempo, no perderá su exquisito sabor.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 300 g de pasas;
- - 250 g de harina de trigo;
- - 180 g de azúcar morena;
- - 150 ml de té negro con bergamota;
- - 130 g de mantequilla;
- - 100 ml de brandy;
- - 10 g de levadura en polvo;
- - 2 huevos;
- - 1/2 cucharadita de jengibre molido.
Instrucciones
Paso 1
Vierta las pasas con té recién hecho caliente (150 ml), agregue 100 ml de brandy. Enfriar, tapar el recipiente, dejar actuar durante 6 horas (se puede pasar la noche)
Paso 2
Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, agregar el jengibre. Deberías conseguir una crema esponjosa.
Paso 3
Agitar los huevos de gallina, agregar la mantequilla, agregar un poco de harina para que la masa no se estratifique.
Paso 4
Agregue la harina restante, el polvo de hornear y las pasas a la mantequilla. Revuelva hasta que quede suave, trate de distribuir las pasas de manera uniforme.
Paso 5
Transfiera la masa a un molde para muffins, enderece. Hornee durante 1 hora en el horno a 170 grados.
Paso 6
Use un palo de madera para verificar si el pastel está listo. Deja enfriar el bizcocho terminado sin sacarlo del molde.
