Las jugosas, fragantes y deliciosas alitas de pollo cocinadas al carbón no dejarán indiferente a nadie. Este shish kebab se prepara con bastante rapidez, en comparación con otros tipos de carne.
Ingredientes para hacer brochetas de alas:
- 16 alitas frías;
- tomate maduro;
- la cabeza de una cebolla;
- media vaina de pimiento dulce;
- varias verduras (perejil, eneldo, cilantro);
- especias: cilantro, cúrcuma, pimienta;
- 2-3 cucharadas de mayonesa;
- sal o salsa de soja al gusto.
Cocinar alitas de pollo en la rejilla:
1. Enjuague las alitas de pollo, séquelas y póngalas en una cacerola o tazón hondo.
2. Pelar el tomate y picarlo finamente. También es necesario picar cebollas, hierbas y pimientos morrones. Vierta las verduras y las hierbas picadas en un recipiente con alitas de pollo.
3. Mezclar todo, agregar las especias seleccionadas, mayonesa, salsa de soja o sal.
4. La marinada terminada debe probarse para lograr el grado óptimo de salazón.
5. Mezclar todo bien de nuevo y dejar marinar durante 2 horas.
6. Cada ala se puede perforar con un pincho o tenedor antes de hornear y colocar en la rejilla.
7. Debe cocinar el kebab de las alas sobre brasas no demasiado calientes para que no se queme. La rejilla de alambre debe darse la vuelta con más frecuencia para freír de manera uniforme.
8. Ponga las alas terminadas en un plato, agregue verduras frescas u horneadas y salsa al gusto. También puede espolvorear las alitas de pollo con hierbas aromáticas frescas.
