Los rollitos de col son un plato sabroso y satisfactorio de larga data. Esta receta es simple tanto en términos de un conjunto de productos como de ejecución.
Ingredientes:
- filete de carne o carne picada de cualquier gusto 500 g;
- repollo blanco 500 g;
- cebollas 1 cebolla grande o 2 pequeñas;
- 1 rebanada de pan blanco o panecillos;
- leche 100 g;
- huevo 1 pieza;
- aceite vegetal refinado para freír;
- jugo de tomate 500 ml;
- crema agria;
- harina 2-3 cucharadas;
- migas de pan;
- sal;
- pimienta;
- perejil.
Pase el filete preparado a través de una picadora de carne, prepare la carne picada. Retire el tallo del repollo. Luego pique el repollo y la cebolla en una licuadora o picadora de carne. Combina estos ingredientes. Agregue a ellos 1 pieza de pan empapado en leche y luego exprimido, para que los rollos de repollo rellenos estén exuberantes. Agrega 1 huevo a la masa picada. Mezclar todo a fondo. Condimente con sal y pimienta a su gusto. Luego agregue un poco de harina a la mezcla. Se agrega harina para que el repollo relleno se pegue y no se deshaga. El resultado debe ser una masa espesa.
Forme bolitas o bollos de col con la mezcla. Enrolle los rollos de repollo en pan rallado. Luego freír en una sartén hasta que estén doradas por todos lados. A continuación, transfiera los rollos de repollo a una forma refractaria, preferiblemente de cerámica, vierta jugo de tomate. Si no hay jugo de tomate, puede diluir la pasta de tomate concentrada. A continuación, ponga el repollo relleno en el horno al máximo. Para hacer esto, debe calentar el horno a 180 grados. El tiempo de horneado es de aproximadamente 1 hora. Los rollitos de col deben servirse calientes. Puede servir rollitos de col "minutos" con crema agria o mayonesa. Puede espolvorear con queso duro rallado, decorar con hierbas finamente picadas.
