Hoy en día este producto es uno de los más populares debido a su amplia gama de usos. Tiene buen sabor y muchos beneficios para la salud. Se trata de la soja, que por su popularidad ha adquirido muchos rumores sobre sus peligros. Los daños y beneficios de la soja.
Instrucciones
Paso 1
Hablemos primero del daño. Existen varias teorías al respecto, sin embargo, el mundo científico tiene grandes dudas sobre ellas. Por ejemplo, el consumo de soja aumenta varias veces el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Como resultado de la investigación, los científicos han descubierto que los hombres que han comido tofu durante mucho tiempo tienen más discapacidades mentales que los que lo han comido ocasionalmente.
Paso 2
"La soja es un anticonceptivo oral" es la siguiente teoría. Su esencia es que en el proceso de evolución, la soja ha desarrollado un mecanismo de defensa natural bastante complejo. Los fitoestrógenos contenidos en la planta toman el control de las funciones reproductivas humanas. Entonces, el uso de la soja puede conducir a una enfermedad tan terrible como la infertilidad.
Paso 3
Ahora sobre los beneficios, que, a diferencia del daño, no tienen dudas. Entonces, la soja es una fuente bastante barata de proteína vegetal. La soja contiene un promedio de 35 por ciento de proteína, 9 por ciento de carbohidratos y 17 por ciento de grasa. La proteína vegetal de soja, en comparación con la proteína animal, no contiene colesterol y se absorbe mucho mejor.
Paso 4
La soja contiene potasio, magnesio, boro, yodo, zinc y hierro. Es un almacén de vitaminas de los grupos A, B, C, E y H, además de colina y luteína, que se encargan de la restauración de las células cerebrales y los tejidos nerviosos. En Asia, desde la antigüedad, se han conocido y utilizado cientos de recetas medicinales a base de la soja.
Paso 5
Hoy la soja se utiliza en farmacología en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares, la hepatitis, la obesidad. La investigación dice que las personas que consumen soja tienen un menor riesgo de diabetes y cáncer.
