El jengibre se vende tanto seco como crudo. Entre todas las especias, esta raíz se considera una de las más valiosas y útiles. Y en combinación con el caldo de pollo dietético, el jengibre es un regalo del cielo. Esta hierba se llama "especia picante" en su tierra natal del norte de la India. Tiene un sabor dulce picante y le da a cualquier plato un sabor especial.
Es necesario
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- raíz de jengibre fresca
- 2 dientes de ajo
- 300 g de filete de pollo
- 0.5 tazas de arroz
- 1 cucharadita salsa de soja
- 2 cucharaditas jugo de limon
- 1/4 cucharadita condimento de chile
- 1 manojo de cebollas verdes
- 2-3 ramitas de cilantro;
- 1 cucharadita aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Hervir el filete de pollo en un litro de agua durante 30 minutos. Retire los filetes del caldo y corte el pollo en cubos.
Paso 2
Pelar la raíz de jengibre con un cuchillo, cortar en rodajas y triturar en un mortero con ajo.
Paso 3
Ponga jengibre triturado con ajo, pollo, chile en el caldo, agregue salsa de soja, jugo de limón. Llevar a ebullición a temperatura media.
Paso 4
Enjuague bien el arroz para aclarar el agua. Viértelo en el caldo.
Paso 5
Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego retire los trozos grandes de jengibre y ajo del caldo.
Paso 6
Picar las cebolletas y el cilantro. Moler en un mortero con aceite vegetal y sal hasta que quede suave.
Paso 7
Sirve la sopa y luego sazona con la mezcla de cebolla y cilantro.
