Las croquetas son uno de los platos nacionales holandeses. Los camarones, la carne y las patatas se pueden utilizar como relleno para las bolas crujientes fritas, pero las croquetas de pollo son las opciones más deliciosas.
Es necesario
- - filete de pollo (0,5 kg);
- - agua (250 ml);
- - harina (200 g);
- - mantequilla (200 g);
- - huevo (1 pieza);
- - migas de pan;
- - perejil;
- - nuez moscada;
- - sal y pimienta;
- - aceite de grasa profunda;
- - sartén;
- - Cuenco.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar el filete de pollo y colocarlo en una cacerola.
Paso 2
Vierta el filete con agua (para que lo cubra ligeramente), luego agregue un poco de sal y cocine a fuego medio.
Paso 3
Cuando el caldo se haya reducido a una cuarta parte, retire el filete y espere hasta que se enfríe.
Paso 4
Mientras el filete se enfría, derrita la mantequilla.
Paso 5
Mezcle bien todos los ingredientes. Si es necesario, diluya la mezcla resultante con caldo para que no quede demasiado espesa.
Paso 6
Picar el perejil y la nuez moscada, agregarlos a la carne picada, poner en un bol y refrigerar por 12-24 horas.
Paso 7
Haga croquetas de carne picada - pequeños cilindros o bolas con un diámetro de 1,5 cm. Sumerja las croquetas en un huevo batido, luego enrolle el pan rallado.
Paso 8
Tome una sartén, caliente aceite vegetal, sumerja las croquetas resultantes en grasa profunda y fríalas. La preparación se verifica mediante la aparición de una corteza dorada.
