Seguramente cada ama de casa tiene su propia receta de repostería original. Hornea una trenza inusualmente hermosa y sabrosa para tu familia. Esto requiere un poco de tiempo y habilidades culinarias mínimas.
Es necesario
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- Harina 400 g
- Levadura seca 7 g
- Leche 70 ml
- Mantequilla 75 g
- Azúcar 100 g
- Manzana 3 uds.
- Pasas 50 g
- Huevo 2 uds.
- Canela molida
Instrucciones
Paso 1
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños. Derretir 30 g de mantequilla en una sartén. Colocar en una sartén las manzanas, las pasas, la canela y 50 g de azúcar y freír durante 10 minutos.
Paso 2
Use un tazón de masa hondo. Mezcle la levadura con la leche y revuelva hasta que la levadura se disuelva por completo. Derretir 45 g de mantequilla y verter en un bol, agregar allí 2 cucharadas de agua y remover. Revuelva el contenido del recipiente con una batidora, agregue allí 100 g de harina y revuelva durante otros 3 minutos. La batidora debe estar a baja velocidad. Agrega el huevo y continúa revolviendo por otros 2 minutos.
Paso 3
Saca la masa sobre una superficie de trabajo. Mientras agrega la harina restante, amase la masa con las manos durante unos 10 minutos. Forme una bola con la masa, cúbrala con una toalla limpia y déjela reposar durante 15 minutos.
Paso 4
Estirar la masa de forma que quede un rectángulo de unos 35 cm de largo por 20 cm de ancho y colocar el relleno en la parte central del rectángulo. El relleno debe extenderse, alejándose de los bordes de la masa. Debe haber unos 2 cm de masa libre en la parte superior e inferior, deben quedar 7-8 cm en los lados. Cortar las partes laterales de la masa libres del relleno en tiras de 2 cm. Doblar las tiras de masa sobre el relleno con una superposición para hacer una coleta. Cubra la canasta de mimbre con una toalla limpia y déjela en un lugar cálido durante 40 minutos. La trenza debe aumentar de volumen.
Paso 5
Batir la yema de huevo y cepillarla sobre la superficie del mimbre. Precaliente el horno a 180 grados. Coloque la cesta de mimbre en el horno durante 30 minutos. Servir frío.
