Bretzel ocupa un lugar especial en la cultura de Alemania: en Luxemburgo durante la celebración del "Domingo de Bretzel" el producto se convierte en un recuerdo tradicional, en Baviera se elaboran pretzels de cerveza especiales.
Es necesario
- - 600 g de harina;
- - sal;
- - 10 g de levadura fresca;
- - 100 g de refresco;
- - 1 huevo;
- - 400 g de agua hervida tibia;
- - 80 g de mantequilla;
- - azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Diluir la levadura con agua tibia. Agregue una cucharadita de azúcar y mezcle bien. Mezclar la harina con un poco de sal y azúcar. Triturar la mezcla con mantequilla y mezclar con levadura diluida en agua.
Paso 2
Transfiera la masa a un recipiente aparte y déjela en un lugar cálido durante una hora, cubriéndola con una toalla. Disuelva el bicarbonato de sodio en dos litros de agua y déjelo hervir. Haz 10 salchichas con la masa.
Paso 3
El ancho de cada salchicha no debe ser superior a dos centímetros. Al mismo tiempo, haz las puntas más delgadas que el medio. Dobla cada pieza en forma de herradura, envuelve cada extremo en la dirección opuesta. Como resultado, deberías terminar con un pretzel de tres agujeros.
Paso 4
Sumerja los pretzels en agua hirviendo y bicarbonato de sodio y espere a que los artículos floten hacia la superficie. Ponga los pretzels en papel de aluminio o papel pergamino, unte con yema de huevo y hornee en el horno durante 10-15 minutos.
