Una crema tan delicada, espesa y aromática será útil para cualquier horneado. Es importante que no se requieran habilidades culinarias especiales y productos gourmet para prepararlo.
Es necesario
- - limón - 4 piezas.;
- - huevo de gallina - 4 piezas.;
- - azúcar - 200 g;
- - mantequilla - 40 g.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien los limones y los huevos con agua tibia. Retirar la ralladura de dos limones con un rallador y ponerlo en una taza. Vierta el azúcar granulada en el mismo recipiente. Exprima el jugo de cuatro limones y vierta en la masa total, mezcle.
Paso 2
Romper los huevos en un recipiente aparte y batir con un tenedor. No es necesario llevar a espuma. Mezcle suavemente los huevos con la mezcla de limón. Deje reposar la mezcla durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, la ralladura de limón desprenderá su propio aroma especial.
Paso 3
Pase la comida infundida por un colador. Esto es necesario para que los trozos de ralladura, las semillas de limón y las partes de los huevos que no se hayan mezclado no entren en la crema. Cuele la mezcla en una cacerola.
Paso 4
Luego coloca el recipiente de ingredientes a fuego medio. Mientras se calienta, revuelva la comida constantemente con una espátula de madera. Cuando la crema se espese, poner la mantequilla en una cacerola. Continúe revolviendo y calentando. La acción de hervir la crema tardará entre 4 y 5 minutos. El espesamiento de la masa de crema no ocurrirá de inmediato, pero ocurrirá en un momento determinado rápidamente.
Paso 5
Extienda la crema terminada en recipientes y enfríe a temperatura ambiente. La crema de limón se puede almacenar en el refrigerador hasta por siete días. Sirve la crema de limón con bollos, tostadas o helado.
