El calabacín le da a estos sabrosos muffins una textura suave y jugosa, ¡y la bryndza agrega un toque picante! ¡Incluso los niños que se sabe que son quisquillosos pedirán suplementos!
Es necesario
- 3/4 taza de harina de trigo
- - 1 cucharada. Sáhara;
- - 1, 5 cucharaditas Levadura en polvo;
- - 1/4 cucharadita sal marina;
- - medio calabacín pequeño;
- - media taza de requesón;
- - 70 g de queso en salmuera (feta o queso feta);
- - 1 huevo grande;
- 1/4 taza de mantequilla
- - 30 ml de leche.
- * taza = 240 ml
Instrucciones
Paso 1
Rallar el calabacín en un rallador mediano, salar y poner en un colador. Déjelo actuar durante un tiempo para eliminar el exceso de humedad.
Paso 2
Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco.
Paso 3
Triture el queso feta o feta con un tenedor en trozos pequeños.
Paso 4
Precalienta el horno a 180 grados y prepara los moldes para muffins engrasándolos con mantequilla. Puede usar moldes especiales de papel de pergamino; saldrán aún más hermosos y prolijos.
Paso 5
Tamizar la harina con la levadura en polvo en un tazón grande, agregar una cucharada de azúcar y revolver.
Paso 6
Batir el huevo ligeramente en un recipiente aparte, luego agregar la mantequilla y la leche allí, revolver y verter la mezcla de ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos. Mezclar rápidamente.
Paso 7
Agregue queso de salmuera y calabacín ligeramente exprimido a la masa. Si la masa está demasiado empinada, no te preocupes y no añadas leche: durante el proceso de horneado, el calabacín aún desprenderá su humedad y los muffins quedarán como deberían.
Paso 8
Remueve la masa rápidamente y colócala en las latas hasta 3/4 de su capacidad.
Paso 9
Colocar en un horno precalentado y hornear durante media hora, comprobando el cocimiento con un palito de madera.
Paso 10
Deje que los muffins terminados se enfríen durante unos 10-15 minutos, y solo luego retire de los moldes.
