La salsa de queso es similar a la "fondue de queso" y es una excelente adición a los platos de carne y pescado, así como a las papas y otras verduras. Sirve la salsa de queso caliente en un tazón hondo.
Es necesario
300 mililitros de leche, 150 gramos de queso duro, 1 hoja de laurel, 20 gramos de mantequilla, 20 gramos de harina, nuez moscada en la punta de un cuchillo, sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Lavar la cebolla, pelarla y cortarla en 4 partes. Enjuague la hoja de laurel con agua hirviendo.
Paso 2
Doblar la cebolla, la hoja de laurel en una cacerola y cubrir con leche. Mientras revuelve, deje hervir.
Paso 3
Después de hervir, apagar el fuego, tapar la cacerola con una tapa y dejar actuar 20 minutos.
Paso 4
Colar la leche y desechar las cebollas y las hojas de laurel.
Paso 5
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y freír hasta que estén doradas.
Paso 6
Vierta la leche en la mantequilla y, revolviendo, cocine hasta que espese.
Paso 7
Rallar el queso en un rallador fino. Agregue sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado a la salsa.
Paso 8
Cocine a fuego muy lento durante 3-5 minutos hasta que quede suave.
