Las albóndigas de pollo con champiñones son muy jugosas y tiernas. Tal plato se puede preparar tanto para una cena familiar como para una celebración.
Es necesario
- - filete de pollo 700 g;
- - champiñones frescos 300 g;
- - cebolla 1 pieza;
- - huevo de gallina 1 pieza;
- - 3 dientes de ajo;
- - pan rallado 2 cdas. cucharas
- Para la salsa:
- - pasta de tomate 1 cda. la cuchara;
- - crema agria 3 cucharadas. cucharas
- - cebolla 1 pieza;
- - zanahorias 1 pieza;
- - sal;
- - pimienta negro;
- - aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Caliente el aceite de oliva en una sartén. Pelar las cebollas y los champiñones, luego picarlos finamente en trozos. Freír los champiñones y las cebollas durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 2
Lave el filete de pollo, séquelo con una toalla de papel, pique. Luego, tuerza los champiñones y las cebollas en una picadora de carne. Agregue el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta a la carne picada, mezcle. Forma pequeñas albóndigas.
Paso 3
Calentar aceite de oliva en una sartén, freír las albóndigas por ambos lados, hasta que estén doradas. Transfiera las albóndigas a un plato de fondo grueso.
Paso 4
Pelar las cebollas y las zanahorias, rallar con un rallador fino. Luego freír en un poco de aceite vegetal. Agregue sal, pimienta, pasta de tomate, crema agria y 2 tazas de agua caliente. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos a fuego medio.
Paso 5
Vierta las albóndigas con salsa picante, cocine a fuego lento durante 30 minutos, tapado a fuego lento.
