Un delicioso plato de carne tierna, anacardos crujientes y jugosas verduras. Puede cambiar fácilmente la receta usando langostinos pelados en lugar de pollo y agregándolos a la sartén de pimiento verde.
Es necesario
- - 4 filetes de pechuga de pollo;
- - 1 manojo de cebollas;
- - raíz de jengibre fresca (2,5 cm);
- - 100 g de anacardos;
- - 2 pimientos verdes;
- - 80 g de tomates cherry;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- - 2 cucharadas. cucharadas de jerez;
- - 1 cucharadita de harina de maíz.
Instrucciones
Paso 1
Picar finamente un manojo de cebollas y pelar y cortar la raíz de jengibre en rodajas finas. Corta los tomates en trozos pequeños y reserva. Caliente el aceite en un wok o sartén grande, agregue la cebolla y el jengibre y cocine a fuego alto durante 2 minutos.
Paso 2
Mezcle los anacardos y los trozos de pollo. Cocine por 3 minutos, hasta que las rodajas de pollo estén tiernas. Agrega los pimientos verdes y los tomates, pelados y picados en trozos pequeños, y sofríe durante otros 3 minutos.
Paso 3
Revuelva la salsa de soja, el jerez y la harina en un tazón pequeño hasta que quede suave. Vierta la mezcla preparada en el wok y cocine por 1 minuto, hasta que la salsa esté espesa y las rodajas de pollo estén bien saturadas. Sirve la fuente de arroz con fideos.
