Las galletas sueltas y aromáticas con un rico sabor a albaricoque son ideales para tu fiesta de té. Los cacahuetes agregan textura al hígado, mientras que la mermelada de albaricoque le da una apariencia deliciosa y un sabor ligeramente amargo. Para cocinar, puede usar maní tostado o seco, todo depende de su preferencia.
Ingredientes:
- Mantequilla - 150 g
- Cacahuetes - 200 g
- Mermelada de albaricoque - 150 g
- Azúcar en polvo - 150 g
- Harina - 1 cucharada.
- Almidón - 1 cucharadita
- Polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Agua - 2 cucharadas. l.
- Sal - 10 g
Preparación:
- Muele los cacahuetes con una licuadora o un molinillo de café. Para la textura de las galletas, es mejor si la mayoría de los cacahuetes se reducen a pequeñas migas.
- Use una batidora para batir el maní triturado, la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo.
- Agregue el almidón, la harina y el polvo de hornear a la masa resultante. El polvo de hornear se puede reemplazar con bicarbonato de sodio, vinagre apagado. Batir la mezcla hasta obtener una masa con textura grasosa.
- Disuelva una pizca de sal en dos cucharadas de agua. Vierta el agua con sal en la masa poco a poco, revolviendo de vez en cuando para evitar que se formen grumos. Como resultado, debe obtener una masa suave y flexible que no se pegue a sus manos. Si ve que la masa está demasiado pegajosa, agregue una pequeña cantidad de harina o almidón.
- Cuando la masa esté lista, comience a separar los trozos pequeños con una cuchara. Haga rodar pequeñas bolas de ellos. Luego proceda a aplanar las bolas y darles forma de pasteles limpios.
- Forre una bandeja para hornear con papel de horno y coloque las tortillas resultantes encima. Asegúrese de que las latas estén muy separadas entre sí, ya que crecerán de tamaño durante la cocción.
- Para hacer una depresión en cada pastel, tome cualquier objeto redondo pequeño con un fondo plano (tapa, burbuja, etc.). Envuélvalo con film transparente y gírelo para crear hendiduras en los pasteles.
- Coloque la mermelada de albaricoque en las hendiduras. Si no hay mermelada, puede reemplazarla con albaricoques frescos espolvoreados con azúcar o cualquier otra mermelada.
- Precaliente el horno a 180 grados. Coloque las galletas para hornear. La galleta estará lista en 15 minutos. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y enfríe. Espolvorea con azúcar en polvo encima para decorar.
