¡Un pastel de pan de jengibre a la antigua será útil si no sabe cómo deshacerse de las manzanas cosechadas en el país!
Es necesario
- - 3 cucharadas agua;
- - 160 ml de pasas;
- - 1 cucharadita sin un tobogán de jengibre molido;
- - 1, 5 cucharaditas canela;
- - 2 y 1/3 pt. + 1, 5 Art. azúcar morena;
- - 0.5 cucharaditas clavo molido;
- - 3 cucharadas harina;
- - 160 ml de nueces tostadas;
- - 160 ml de mantequilla;
- - 1, 5 cucharaditas soda;
- - 3 manzanas grandes;
- - 3 huevos.
Instrucciones
Paso 1
Divide los huevos en claras y yemas. Reserva las yemas un rato y bate las claras al baño maría con 1, 5 tazas de azúcar morena y 3 cucharadas. agua en el merengue.
Paso 2
Prepara el bizcocho de jengibre directamente. Mantequilla, que se debe sacar del refrigerador con anticipación para que se ablande, batir con 2 y 1/3 tazas de azúcar morena hasta obtener una masa cremosa y esponjosa. Agrega las yemas a la mezcla de aceite y vuelve a mezclar bien.
Paso 3
Pica las nueces con un cuchillo en migajas grandes o medianas, lo que prefieras.
Paso 4
Pele y quite las semillas de 3 manzanas grandes y ralle con un rallador grueso. Agregue a la mezcla de aceite y yema y agregue la soda, la sal, la canela y los clavos molidos allí. En esta etapa, agregue nueces picadas y, si lo desea, pasas. Empiece a añadir harina y amasar la masa lentamente.
Paso 5
Engrase una fuente de horno adecuada y ponga el horno a calentar a 175 grados.
Paso 6
Pon la masa de pan de jengibre en un molde, alisa con una espátula ligeramente humedecida con agua. Aplique la masa de proteína en la parte superior y envíela al horno durante unos 40-50 minutos.
Paso 7
Dejar el bizcocho en un molde durante la noche sin cortar para evitar que se desmorone. Pero si las migas no le molestan, la tarta se puede cortar en rodajas tan pronto como se enfríe.
