Parecería, ¿qué más se te ocurre con el pollo? Este pájaro es un invitado bastante frecuente en nuestra mesa, y lo único que no hicimos con él: cocinamos caldos y fideos, freímos, horneamos en el horno y guisamos. ¿Por qué no probar el pollo con piña, que es tan popular en el sudeste asiático?
Es necesario
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- Muslos de pollo - 4 piezas,
- Pimiento rojo búlgaro - 2 piezas,
- Tarro de rodajas de piña en conserva - 250 g,
- Caldo de pollo - 1 vaso
- Raíz de jengibre - fresca - 30-40 go seca - media cucharadita,
- Cebolla - 1 pieza,
- Ajo - 3 dientes
- Romero fresco o seco
- Pimienta molida
- negro y rojo
- sabor,
- Verdes frescos,
- Mantequilla de ghee - 2 cucharadas,
- Sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los muslos de pollo con agua corriente fría y séquelos con un paño de cocina de papel. Si el romero está fresco, pícalo finamente. Combinar sal, pimienta y romero y untar los muslos de pollo con esta mezcla, poner todo en un bol y dejar macerar durante una hora a temperatura ambiente.
Paso 2
Calentar una sartén y freír los muslos por ambos lados en ghee hasta que estén dorados, poner en una sartén con bordes altos o en una cacerola, verter caldo de pollo por encima.
Paso 3
Picar finamente la cebolla y el pimiento morrón, picar el ajo y rallar finamente la raíz de jengibre. Freír todo el aceite sobrante de la carne, revolviendo vigorosamente para que nada se queme. Coloque las verduras en una sartén con la carne.
Paso 4
Precaliente el horno a 180-190 ° C, luego coloque una sartén con tapa con carne allí. Después de 10 minutos, agregue las piñas en cubitos a la carne y cocine a fuego lento durante la misma cantidad de tiempo. Retire la sartén del horno, déjela reposar debajo de la tapa durante otros 10 minutos.
Paso 5
Coloque el pollo en una fuente, decore con ramitas de hierbas frescas y sirva.
