Incluso en los rincones más remotos del planeta, la gente conoce una bebida como Coca-Cola. Su sabor increíble e incomparable se recuerda de una vez por todas. La compañía estadounidense de fama mundial ha estado ocultando cuidadosamente la receta para hacer cola durante más de una docena de años, pero los amantes de la bebida siguen tratando de revelar el secreto y demostrar su genio, presentando al público en general una manera fácil de hacer cola en casa usando medios improvisados.
Es necesario
- Para aromatizar:
- - 3,50 ml de aceite de naranja;
- - 1,00 ml de aceite de limón;
- - 1,00 ml de aceite de nuez moscada;
- - 1,25 ml de aceite de canela;
- - 0,25 ml de aceite de cilantro;
- - 0,25 ml de aceite de neroli o aceite de bergamota;
- - 2,75 ml de aceite de lima;
- - 0,25 ml de aceite de lavanda;
- - 10,0 g de goma arábiga alimentaria;
- - 3,00 ml de agua
- Para concentrado:
- - 17,5 ml de ácido cítrico o ácido fosfórico al 75%;
- - 2,00 l de agua;
- - 2,00 kg de azúcar blanco granulado;
- - 2,5 ml de cafeína
- - 30.0 colorante alimentario E-150
Instrucciones
Paso 1
Mezcle los aceites esenciales, agregue goma arábiga y mezcle bien, luego agregue agua y mezcle, preferiblemente con una batidora o licuadora. El sabor resultante se puede preparar con anticipación y almacenar hasta su uso: coloque la mezcla en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado y refrigere o almacene a temperatura ambiente. Durante el almacenamiento, el aceite se separa del agua, este es un proceso natural. Simplemente mezcle la mezcla estratificada una vez más antes de usarla. En el proceso de cocción posterior, la goma arábiga mantendrá bien los ingredientes juntos.
Paso 2
Mezcle el sabor resultante con ácido fosfórico o ácido cítrico. Mezclar agua y azúcar. Se puede agregar cafeína, pero si no desea hacer una bebida con cafeína, la falta de cafeína no afectará el sabor de la cola de ninguna manera. Si ha agregado cafeína, revuélvala con agua y azúcar hasta que se disuelva por completo antes de continuar con el siguiente paso. Vierta lentamente la mezcla de saborizante ácido en la mezcla de azúcar / agua. Agregue colorante alimentario E 150, que le da a la bebida un color caramelo, y mezcle bien.
Paso 3
Mezcle el concentrado resultante, o cualquier parte del mismo, con agua en una proporción de 1: 2, 5. En esta etapa, debe carbonatar la bebida. Esto se puede hacer con la ayuda de herramientas útiles o utilizando máquinas de bebidas gaseosas que mezclan el concentrado con agua de soda. Hay una forma más, la más simple: mezclar el agua con gas preparada con el concentrado. Para aquellos que no buscan formas fáciles: refrescos con la ayuda de medios improvisados o hielo seco. Coloque la bebida en un recipiente lo suficientemente grande con tapa hermética. Agregue hielo seco a un recipiente, a razón de 100 a 250 g de hielo seco por cada litro de líquido. Espere a que el hielo seco se disuelva, se necesitan 15 minutos por cada litro de líquido. Al disolverse, el dióxido de carbono sólido penetra en el líquido, formando burbujas, se evapora en un humo blanco espeso, parte de él se deposita en el fondo del plato en copos blancos sólidos. Vierta la bebida en otro recipiente y cierre bien la tapa.
