Las alitas de pollo glaseadas con miel no solo son sabrosas, sino también hermosas. La miel da una corteza dorada sorprendentemente apetitosa, un aroma y un regusto dulzón poco probable. Hay muchas recetas para tales alitas, tanto más afiladas como más cercanas al sabor clásico.
Es necesario
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- Adobo clásico
- 2-3 kg de alitas de pollo;
- 2/3 taza de miel líquida;
- 2/3 taza de mostaza de Dijon
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite vegetal
- sal
- pimiento rojo molido.
- Adobo tailandés picante
- 1/2 taza de miel líquida
- 3 cucharadas cucharadas de salsa de soja oscura;
- 3 cucharadas cucharadas de salsa de pescado;
- 1 lima
- 1-2 chiles;
- 4 dientes de ajo;
- 1/2 cucharada cucharadas de cilantro molido.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las alitas de pollo con agua corriente y séquelas con una toalla de papel.
Paso 2
Marinada clásica: Mezcla una marinada de miel, mostaza, mantequilla y jugo de limón, agrega un poco de sal y pimienta. Vierta esta mezcla en un recipiente, sumerja las alitas en él, cierre la tapa y agite bien para que la marinada cubra todo el pollo. Refrigere el recipiente durante 1-2 horas. Puedes marinar las alitas o más, pero unas pocas horas son suficientes. Puede asar alitas de pollo marinadas, pero si no tiene la opción, un horno normal servirá.
Paso 3
Precalentar el horno a 250 ° C. Coger una fuente para horno y espolvorear con aceite vegetal. Saca las alas del recipiente y colócalas en el molde una a la vez, en una capa, sacudiendo el exceso de adobo. Cubre las alas con papel de aluminio y hornea por unos 45 minutos.
Paso 4
Vierta el resto de la marinada en una cacerola y deje hervir. Retire el papel de aluminio de las alas y cepille cada lado con adobo caliente con un cepillo de silicona para cocinar. Hornee durante unos 5-10 minutos. Retirar las alas y volver a pintar con la marinada. Hornee por otros 5-10 minutos. Repita la misma operación por tercera y última vez.
Paso 5
Adobo tailandés picante Pele y pique los dientes de ajo. Si desea que las alitas estén calientes y picantes, simplemente corte los chiles en aros, junto con las semillas. Si desea una marinada menos picante, retire las semillas de los pimientos. Exprime el jugo de la lima. Combine la miel, la salsa de soja y pescado, el ajo y la pimienta. Marine las alas durante 30 minutos a 24 horas. Asa las alitas picantes tailandesas.
Paso 6
Si por alguna razón no desea que sus alas tengan una corteza crujiente, simplemente puede hervirlas hasta que estén tiernas. A partir del vinagre de sidra de manzana, la miel, la mostaza y el ajo picado en una prensa de ajo, mezcle la salsa de miel y mostaza. Coloque las alitas tibias en un recipiente, cubra con salsa y deje marinar durante 15-20 minutos. Obtendrá sabor y aroma a miel, pero sin hornear ni tostar.
