Las galletas fragantes y quebradizas, tiernas, con un sabor suave y cremoso, se cocinan en solo 15 minutos y no requieren una gran cantidad de ingredientes complejos y una inversión de trabajo y precisión.
Es necesario
- - harina - 1, 5 tazas
- - refresco - 0.5 cucharaditas
- - vinagre - 0.5 cucharaditas
- - azúcar - 0,75 tazas
- - kéfir (leche, crema agria) - 50 ml
- - mantequilla - 100 g
- - mermelada - 4-5 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Mantequilla de alta calidad con una fracción de masa grasa del 82,5% rallar en un rallador grueso, si no hay tiempo para ablandarla a temperatura ambiente, vierta azúcar en un tazón de mantequilla, frote.
Paso 2
Mezclar el bicarbonato de sodio y el vinagre por separado y verter la mezcla sobre la mantequilla, frotar con una cuchara para mezclar todos los ingredientes.
Paso 3
Ahora vierta harina de trigo en la mezcla, revuelva para hacer una miga aceitosa. Agregue kéfir de cualquier contenido de grasa, crema agria o leche y amase hasta obtener una masa suave. Colocar inmediatamente la masa en forma rectangular y extender uniformemente con las manos en una capa de 2 a 3 mm de espesor.
Paso 4
Con un cuchillo afilado, dibuje líneas con cuidado, dividiendo toda la masa en pequeños cuadrados o diamantes. En esta línea, simplemente será dividir el pastel terminado en galletas.
Paso 5
Calentar el horno a 180 grados. Hornee la base durante 10 a 12 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Después de eso, debe retirar el pastel del horno y aplicar una capa delgada de mermelada a la superficie. Vuelva a meter el plato en el horno y apague el fuego.
Paso 6
Después de 2 a 3 minutos, saque la forma, enfríe la torta directamente en ella, luego divídala en galletas y colóquela en un plato. Sirva caliente o frío. Las galletas calientes son suaves y, cuando se enfrían, se vuelven ligeramente crujientes y desmenuzables.
