Los pimientos rellenos son siempre una decoración luminosa de cualquier mesa y, por supuesto, un plato delicioso y aromático. En la receta a continuación, el relleno principal es repollo blanco y los pimientos en sí no están cocidos.
Ingredientes:
- 12 pimientos morrones;
- 6 cabezas medianas de cebollas;
- 3 kg de col blanca picada;
- 2 chiles;
- 2 cucharadas de sal redondeadas.
Preparación:
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Retire las vainas de pimiento picante (chile) fresco de las semillas, pique en orden aleatorio.
- Ponga las verduras picadas en el aceite calentado en una sartén, mezcle y cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas.
- Mientras se fríen las cebollas y los pimientos, picar el repollo, no triturarlo, debe quedar crujiente.
- Las verduras en la sartén están cocidas, ahora deben enfriarse un poco y luego agregar al repollo, sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Elija pimientos fuertes sin daño externo, no deben ser de tamaño muy pequeño. Lave bien todas las frutas, corte la parte superior con un tallo en cada una, saque con cuidado la parte de la semilla y enjuáguela por dentro con agua corriente, eliminando así los restos de semillas individuales.
- Llene cada pimiento con fuerza con un relleno de repollo picante. Quedará parte del repollo, todavía lo necesitamos.
- Tome una cacerola profunda con un gran volumen (preferiblemente de 7 litros), coloque una capa delgada de repollo rallado en el fondo. Luego, mientras está de pie, coloque los pimientos rellenos, llene los huecos entre ellos con repollo. La capa superior también será de repollo, debe ocultar completamente los pimientos.
- Cubra las verduras con un plato del tamaño adecuado y presione sobre él (por ejemplo, un tarro de tres litros lleno de agua corriente).
- En este estado, deje el contenido de la sartén durante 3 días a temperatura ambiente.
- Después de tres días, los pimientos rellenos de repollo estarán listos, deben almacenarse más en el refrigerador. Una cacerola grande no cabe en el refrigerador, por lo que las verduras se pueden colocar en frascos o en un recipiente especial.
