Las alitas de pollo son tanto un bocadillo de cerveza abundante como un segundo plato completo, rápido de cocinar e increíblemente sabroso. Hay docenas, si no cientos, de formas de cocinar sus alitas deliciosamente. Por ejemplo, hornee en salsa de miel y soja o fríalo en empanizado de maíz.
Una receta sencilla de alitas de pollo en miel y salsa de soja
Ingredientes:
- 800 g de alitas de pollo;
- 40 g de miel;
- 100 ml de salsa de soja;
- 2 dientes de ajo;
- aceite vegetal.
Enjuagar las alas, quitar las plumas si es necesario con unas pinzas. Calienta un poco la miel para que se vuelva más líquida, mézclala con salsa de soja y ajo machacado en una prensa especial o rallada en un rallador. Colocar los trozos de pollo en un recipiente hondo, cubrir con la marinada cocida y dejar actuar al menos 20 minutos, preferiblemente una hora.
Precalienta el horno a 200oC. Cubra una bandeja para hornear o un plato refractario con pergamino para evitar que se queme la miel que gotea. Cubra el papel con aceite vegetal y coloque las alitas de pollo encima. Hornéalos durante 35-40 minutos y sírvelos calientes con ensalada de verduras frescas, arroz desmenuzado o papas fritas.
Alitas de pollo empanizadas con maíz
Ingredientes:
- 1,5 kg de alitas de pollo;
- 3 huevos de gallina;
- 300 g de copos de maíz sin azúcar y sin glaseado;
- 1 cucharada. harina;
- 1 litro de agua;
- 2 cucharadas. sal marina;
- 2 cucharaditas perejil seco;
- 1 cucharadita cada uno ajo granulado y pimentón picante;
- 0.5 cucharaditas sal fina;
- aceite vegetal.
Lavar las alas y cortar cada una en 3 trozos, desechar los extremos o guardar para otros platos. Haz una solución con la cantidad indicada de agua y sal marina. Coloque los trozos de pollo restantes en un recipiente grande, cubra con salmuera y deje reposar durante al menos 2 horas.
Transfiera los copos de maíz a una bolsa de plástico resistente y use un rodillo varias veces, pero no muela el contenido demasiado finamente; deben quedar migas grandes. Agrega el perejil, el ajo, el pimentón y la sal fina y agita para distribuir los condimentos de manera uniforme.
Vierta mucho aceite vegetal en una sartén, cacerola o caldero profundo para que las alas puedan flotar. Caliéntelo hasta que crepite y reduzca el fuego a medio. Coloque la harina y el empanizado en dos platos planos y bata los huevos en un bol pequeño.
Sumerja las porciones de las alas en harina, luego sumerja en la masa de huevo y finalmente cubra generosamente con la mezcla de maíz. Use un par de tenazas o dos tenedores para mayor comodidad. Sumerja las piezas preparadas en aceite caliente. Cocine las alitas de pollo hasta que estén doradas, pasando de 5 a 7 minutos por lote. Colóquelos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Sirve con salsa de tomate, salsa barbacoa, queso azul o lo que quieras.
