Lavash es un pan plano tradicional de los pueblos del Cáucaso y Medio Oriente, conocido por su versatilidad. Mucha gente lo usa como base para comidas deliciosas. Y aunque es imposible crear todas las condiciones necesarias para hornear lavash en una cocina moderna, la simplicidad del proceso de preparación contribuye al logro de resultados sorprendentes.
Es necesario
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- harina - 3-3, 5 tazas;
- levadura seca - 2 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- agua tibia - 1-1, 5 vasos;
- aceite vegetal - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Tamiza la harina en un bol y luego mézclala con levadura seca, azúcar y sal. Haga una depresión en el centro y vierta gradualmente agua tibia en él. Amasar una masa suave y firme, usando un tenedor para agregar gradualmente la harina desde los bordes del hoyo hacia el centro.
Paso 2
Enharina la tabla y amasa la masa sobre ella hasta que deje de pegarse a la tabla y a las manos. Luego cepíllelo con aceite vegetal y póngalo en una bolsa de plástico. Dejar durante 1,5 horas a temperatura ambiente. Arrugar la masa que ha salido, dividir en la cantidad deseada de piezas (dependiendo del tamaño esperado del pan de pita) y formar bolas. Extienda todas las piezas de masa en capas de 2 mm de grosor y cúbralas con una toalla.
Paso 3
Calienta la sartén a fuego máximo. Extender la masa y freír por cada lado durante 20-30 segundos sin añadir aceite. Después de hornear, espolvoree el pan de pita con un poco de agua fría. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, colócalo en una bolsa.
Paso 4
Use una bandeja para hornear para hacer un pan de pita tostado grande. Para hacer esto, encienda varios quemadores al mismo tiempo, caliente la bandeja para hornear y hornee.
Paso 5
Puedes cocinar pan de pita en el horno. Encienda el horno a la parrilla y caliente bien la bandeja para hornear por dentro. Luego, extienda la masa enrollada y hornee durante 1, 5-2 minutos (un poco menos de un minuto por cada lado).
