Lavash fina es una base excelente para bocadillos fríos y calientes, pasteles y otros platos. Al cambiar los rellenos y el método de preparación, puede diversificar significativamente el menú. Lavash sin levadura combina bien con queso, carne, pescado, hierbas y verduras; es fácil hacer postres inusuales con él.
Rollo de bocadillo
El pan de pita fino sin levadura es una base excelente para una variedad de bocadillos. El rollo se puede cortar en trozos, ensartar en brochetas y servir en una mesa de buffet o banquete. Es fácil reemplazar el salmón con salmón chum, salmón rojo, trucha y otros pescados ahumados o ligeramente salados.
Ingredientes:
- 1 hoja de pan de pita;
- 150 g de salmón ahumado en frío;
- 150 g de requesón;
- 2 cucharadas. l. perejil picado;
- pimienta negro.
Extienda una hoja de pan de pita sobre la mesa, unte con requesón suave y espolvoree con perejil finamente picado. Unte encima rodajas finas de salmón, pimienta al gusto. Enrolle el pan de pita en un rollo, córtelo en trozos con un cuchillo afilado y colóquelos en un plato. Guarde el aperitivo en el frigorífico hasta el momento de servir.
Pastel de lavash
Opción de delicioso snack con queso tierno o queso feta. Al interactuar con un producto lácteo fermentado, la lavash se hincha, los productos horneados son muy tiernos. De acuerdo con esta receta, también puede preparar un pastel de postre con requesón, bayas frescas y mermelada.
Ingredientes:
- 4 hojas de pan de pita fino;
- 0,5 litros de kéfir bajo en grasa;
- 2 huevos;
- 100 g de requesón granulado;
- 150 g de queso feta;
- 1, 5 art. l. manteca;
- sal, pimienta negra recién molida.
Engrase un molde refractario con aceite, ponga 2 hojas de pan de pita en él para que los bordes cuelguen. Rompe las hojas restantes en pedazos. Batir los huevos con kéfir y una pizca de sal en un recipiente aparte. Los trozos de pan de pita se sumergen alternativamente en la mezcla de kéfir y se ponen en un molde, espolvoreando con una mezcla de requesón y queso feta rallado. Pimienta al gusto.
Cubra el pastel con los bordes colgantes del pan de pita, vierta el resto de la mezcla de huevo y kéfir. Extienda pequeños trozos de mantequilla sobre la superficie. Coloque el plato en el horno, precalentado a 200 grados. Cuando se forme una bonita costra dorada, retire el bizcocho del horno y córtelo directamente en el molde. Sirva caliente o tibio.
Quesadilla casera
Lavash armenio fino es un platillo apetitoso al estilo mexicano. Se sirve caliente, junto con crema agria fresca y salsa picante. La opción más fácil es la quesadilla con queso, pero se puede preparar un plato similar con otros ingredientes: carne picada, jamón, diversas verduras y hierbas.
Ingredientes:
- 2 hojas de pan de pita fino;
- 200 g de queso duro;
- 2 tomates maduros.
Rallar el queso, cortar los tomates en rodajas finas. Extienda el pan de pita sobre la mesa, ponga una capa de queso en un lado de cada hoja, extienda los círculos de tomate encima. Doblar las hojas por la mitad, calentar en una sartén seca para que el queso se derrita y la superficie de las tartas quede seca y crujiente. Cortar cada pieza por la mitad, colocar en un plato por parejas, servir con crema agria fría y salsa.
