La mermelada de frambuesa puede ser una excelente base para una tarta casera. Haz un relleno con él o agrégalo directamente a la masa. Un bizcocho ligero o masa quebrada con mermelada se prepara muy rápidamente y se sirve caliente o frío.
Pastel rallado
A partir de masa quebrada, puede hacer un pastel original con una capa de mermelada de frambuesa espesa. De acuerdo con esta receta, puede hacer productos horneados con otros tipos de mermelada; el sabor será ligeramente diferente.
Necesitará:
- 250 g de margarina;
- 1 huevo;
- 200 g de azúcar;
- 3,5 tazas de harina de trigo;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 300 g de mermelada de frambuesa espesa.
Puedes usar mantequilla en lugar de margarina.
Picar la margarina con un cuchillo, agregar el huevo batido con azúcar y soda, apagado con jugo de limón. Vierta la harina de trigo tamizada en la masa en porciones. Amasar la masa, debe estar lo suficientemente firme. Divida la masa en dos partes, enrolle cada una en una bola, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere por una hora.
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear, frote la mitad de la masa encima. Alisar las migas con un cuchillo y añadir la mermelada de frambuesa. Cubrir la capa de mermelada con la masa restante, también rallada. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 200C. Hornea el producto hasta que se dore. Retire el pastel terminado de la bandeja para hornear, enfríe y córtelo en trozos pequeños.
Pastel rápido de mermelada de frambuesa
Puedes hacer un pastel ligero con kéfir de mermelada. Hornea muy rápido. Además, se puede poner en la masa mermelada confitada e incluso ligeramente fermentada de cualquier grosor. Se garantiza un agradable sabor a frambuesa.
Necesitará:
- 1 vaso de mermelada de frambuesa;
- 1 vaso de kéfir;
- 1 huevo;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- varios cristales de ácido cítrico;
- Azúcar en polvo para espolvorear.
El kéfir se puede reemplazar con yogur o crema agria, medio diluido con leche.
Vierta la mermelada en un recipiente hondo, agregue la soda, apagada con ácido cítrico, disuelta en una cucharadita de agua. Revuelva y deje reposar por unos minutos. Luego vierta el kéfir en un bol, agregue el azúcar y un huevo ligeramente batido. Machaca la masa hasta que quede suave y vierte la harina tamizada en porciones.
Engrasar un molde refractario con mantequilla y verter la masa en él. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 200 ° C. El producto debe subir de manera uniforme. Verifique la preparación del pastel con un palillo de dientes; después de perforar, no debe haber rastros de masa en él.
Coloque el pastel horneado en una tabla y refrigere. Espolvorea la superficie con azúcar glas. En su lugar, puede usar glaseado de chocolate: derrita 100 g de chocolate con leche con 2 cucharadas de leche en un baño de agua y vierta la mezcla sobre el pastel. Unte el glaseado con un cuchillo, déjelo reposar y sirva el postre para el té.
